11月25日，創新陶融（香）型釀造工藝提高酒體融合度的研究與應用項目成果鑒定會，在北京中國酒業協會勝利召開。這標志著由仰韶酒業聯合江南大學歷經數年研發的陶融（香）型成果取得重大突破，由仰韶酒業所主導的豫酒板塊質量風格基本定型。

　　現場：國內頂尖專家話陶融

　　仰韶酒業白酒博士后研發基地技術精英、江南大學生物工程學院葛向陽博士作項目成果匯報，總結了陶融（香）型“九糧、四陶、多香融合”的白酒工藝特點，明確了“雅、醹，融”的陶融（香）型白酒質量風格特征。

　　中國酒業協會理事長王延才、副理事長兼秘書長宋書玉、國家食藥監總局食品安全一司巡視員陳傳意、江南大學副校長徐巖，以及中國食品發酵研究院、中國輕工業聯合會、貴州省輕工業科學研究所等國內頂尖專家現場對陶融（香）型白酒的代表產品彩陶坊進行品鑒、研討。

　　王延才（中國酒業協會理事長）

　　這個項目，特別是后面的提高酒體融合度，我是非常認可的，它在這個“陶”與“融”兩方面上，都是下了大工夫的。從陶泥發酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存、陶瓶盛裝，到九種糧食釀造、多種香型融合，這些特色都是融在里面的。

　　陳傳意（國家食藥監總局食品安全一司巡視員）

　　仰韶酒業研發的這種個性化的酒體風格，是一種開創。“陶融（香）型”這個名字，真實的反映這種香型酒的釀造工藝和風格，這是關鍵。同時，這個“融”字也有它獨特的文化含義，比如說融和了儒釋道三家文化，融合了“濃、清、醬、芝”等幾大香型的精華為我所用，并形成自己的獨到之處，同時也有現代微生物技術的支撐。那么，這個“陶融（香）型”，我認為是可以的。

　　宋書玉（中國酒業協會副理事長兼秘書長）

　　釀酒產區與流域有很大關系。以黃河為例，中上游主要以清香為主，中下游則是香型融合的一個發展趨勢。仰韶酒業地處黃河中下游，并通過這個項目提出了一個很好的概念——“融合”。“陶泥的發酵設備、九糧釀造、功能微生物”是它的三大亮點。