據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下財經(jīng)》報道，商務(wù)部昨天發(fā)布的消費(fèi)數(shù)據(jù)透露，在剛剛過去的狗年春節(jié)黃金周中，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約9260億元，同比增長10.2%。驚人數(shù)據(jù)的背后，是消費(fèi)升級的澎湃動能。“新零售”作為消費(fèi)升級的代表，在這個春節(jié)有哪些突出的表現(xiàn)？新的一年，“新零售”又會有怎樣的新風(fēng)向？
春節(jié)期間每日上新“鮮貨”受熱捧
“所有東西都是活的，它們是屬于深海低溫的一種水產(chǎn)，所以它們在這種環(huán)境下就是不太會多動彈，除了進(jìn)食以外。”盒馬生鮮北京十里鋪店營銷副店長周毅從水池中拿出春節(jié)期間熱賣的海鮮“爆款”帝王蟹向記者展示。
在這個春節(jié)不打烊的“菜市場”里，冷凍水產(chǎn)幾乎不見蹤影，目之所及都是透明的海鮮魚缸；超市一角是加工和用餐區(qū)域，第一時間就能把剛買的海鮮變成美味送到嘴邊；如果您真懶得出門，還可以在線上下單，3公里范圍內(nèi)不用30分鐘就送貨上門。所有的一切，都圍繞“新鮮”做文章，即使在春節(jié)期間，蔬果海鮮也能做到每日上新。
消費(fèi)者張先生說：“來這兒就是吃它一個鮮，然后吃它一個價格實惠，相對而言，畢竟這里是超市，比市場的肯定便宜。”消費(fèi)者賈女士則表示：“我基本上每天都會去瀏覽盒馬，確定一下今天做飯需要的食材，然后就會下單買了，買新鮮的。”
新零售依靠龐大數(shù)據(jù)庫指導(dǎo)采購和運(yùn)營
新鮮品質(zhì)、親民價格、再加上線上線下聯(lián)動，這些背后是一個強(qiáng)大的數(shù)據(jù)庫在支撐。每一位消費(fèi)者的購買行為在后臺匯聚，生成龐大的數(shù)據(jù)庫，最終指導(dǎo)店鋪的采購和運(yùn)營，哪種商品最好賣、定什么價格才會被接受，也因此有了答案。盒馬生鮮北京公關(guān)部負(fù)責(zé)人滕浩表示，借助大數(shù)據(jù)，門店的“坪效”得到大大提升，“整體從我們第一家門店，上海金橋店為例來看，我們整體的坪效是傳統(tǒng)超市的三到五倍。”
在業(yè)內(nèi)人士看來，基于線下零售的數(shù)字化、平臺化，來獲取海量交易和用戶數(shù)據(jù)，進(jìn)而幫助零售商進(jìn)行精準(zhǔn)營銷、選品布局，正是“新零售”的核心要義。復(fù)旦大學(xué)智慧城市研究中心副主任胥正川表示，大數(shù)據(jù)的收集與運(yùn)用是新零售的根基：“在新零售的道路上面，最核心的就是數(shù)據(jù)，包括了消費(fèi)者行為的數(shù)據(jù)，包括了對整個供應(yīng)鏈的掌控的數(shù)據(jù)，至于說我是鋪多少門店，是我自營還是我跟別人營，沒關(guān)系，當(dāng)你掌握核心數(shù)據(jù)以后，我想賦能給誰，都可以。”
新零售行業(yè)巨頭初具雛形，仍有較大進(jìn)步空間
事實上，各大互聯(lián)網(wǎng)巨頭在加入新零售的陣營時，打法不一。有業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)總結(jié)，阿里的策略是使自己成為生態(tài)圈的核心，通過做大平臺來支撐無數(shù)個小前端、通過多元的生態(tài)體系實現(xiàn)賦能；而騰訊更強(qiáng)調(diào)自己做生態(tài)圈的地基，選擇更有效率的企業(yè)進(jìn)行合作，給予相關(guān)企業(yè)所需要的資源，以賦能連接所有場景。有評論認(rèn)為，新零售行業(yè)里的“阿里蘇寧系”和“騰訊京東系”雙寡頭局面已經(jīng)初具雛形。
互聯(lián)網(wǎng)專欄作家仝志斌認(rèn)為，在2018年新零售可能有幾大進(jìn)步空間：“第一，線上線下的并購將繼續(xù)進(jìn)行，新零售時代倡導(dǎo)新的零售場景要打破原有零售邊界的限制，2018年線上企業(yè)整合線下巨頭，將打造更豐富的零售場景；第二，零售業(yè)向制造業(yè)上游的C2B將不再停留在‘渠道特供’層面，在大數(shù)據(jù)尤其是線上渠道把控力逐漸強(qiáng)大的背景下，線上企業(yè)打通線下渠道，可以激活C2B定制的新思路；另外，新零售將利用社交網(wǎng)絡(luò)將渠道下沉到農(nóng)村，這個渠道仍然是價格為王。”
