[摘要] 貴州茅臺集團6日正式掛牌成立院士工作站，由我國發酵工程和環境微生物研究領域專家、中國工程院院士、江南大學校長陳堅領銜。
貴州茅臺集團6日正式掛牌成立院士工作站，由我國發酵工程和環境微生物研究領域專家、中國工程院院士、江南大學校長陳堅領銜。
記者從掛牌儀式上了解到，這是醬香白酒行業首個院士工作站，也是茅臺集團與江南大學戰略框架合作協議中的一項重要內容。
陳堅說，雙方曾合作“茅臺酒風味物質解析、微生物研究”等項目，取得了包括國家科技發明二等獎在內的一系列創新成果。今后，院士工作站將聚焦茅臺釀造微生物研究、固態發酵過程調控、茅臺智慧制酒廠房建設、白酒品質研究技術保障、食品安全控制等領域，著力以關鍵共性技術、前沿引領技術、現代工程技術、顛覆性技術創新為突破口，引領全球釀酒技術和固態發酵技術發展。
