[摘要] 記者近日從山東省旅游局了解到，為推動該省旅游飯店、餐館衛生專項整治工作，該局組織制訂了100條衛生規范，進一步細化有關衛生要求。
記者近日從山東省旅游局了解到，為推動該省旅游飯店、餐館衛生專項整治工作，該局組織制訂了100條衛生規范，進一步細化有關衛生要求。
山東省旅游局有關負責人介紹，衛生規范針對當前行業衛生突出問題以及游客和群眾關注焦點，提出了具體可操作性要求。例如，針對抹布潔污不分、亂用混用現象，第62條規范明確要求“擦拭面盆、浴缸、恭桶、地面、臺面的抹布要分類使用，其中擦拭恭桶的抹布要專用，嚴禁用于擦拭其他部位”；針對有的服務員使用客用毛巾擦衛生間問題，第63條規范明確提出“禁止使用客用棉織品擦拭地面、墻面、面盆、浴缸、恭桶、家具等”。
衛生規范對衛生清潔細節作了詳細要求。例如，第94條要求員工在8種情形下必須洗手消毒，包括使用衛生間后，接觸生食品后，接觸污染的工具后，處理廢棄物后，觸摸頭發、口腔或身體其他部位后等。
據介紹，山東省各級旅游部門將把衛生規范納入星級評定、質量復核、明察暗訪等行業監管工作中。（記者 王子辰）
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