編者按：

　　為反對大吃大喝、鋪張浪費，我省不少地方都大力推行“廉政灶”、“公務灶”，有些鄉鎮還自己種菜用來招待客人和自己吃。歸納起來，“廉政灶”、“公務灶”有兩大好處：一是吃得健康，少吃大魚大肉，把干部們從山吃海喝的應酬中解放了出來，大家有更多的時間和精力投入工作了；二是節約了大量招待經費，減少了餐飲浪費。日前，記者采訪了我省幾個地方的“廉政灶”、“公務灶”執行情況。從今天開始，我們將陸續刊發這組報道，敬請關注。

　　“炒雞蛋、焦炒純芡涼粉、油熟醬豆辣椒圈、菜饃烙饃、手搟面……”1月24日，一走進長葛市古橋鄉政府的食堂，這樣一張放大后貼在墻上的“公務接待菜單”立刻就吸引了記者的眼球。

　　“現在，再也不為接待發愁了，吃飯前只需要通知食堂有多少人，做飯的師傅就能按菜單把飯備好，既省時省錢又能讓到鄉政府辦事的客人吃得飽、吃得好。”陪同記者采訪的鄉紀委書記穆鐵軍說。

　　記者看到食堂面積大約有40平方米，可同時滿足30人就餐。室內窗明幾凈，墻上掛著市、鄉有關廉政接待的規章制度。在大廳的右側，有一個保溫菜柜，里面有炒雞蛋、炒青菜、炒肉絲等，打開保溫柜的玻璃蓋子，誘人的香味伴著熱氣立刻散發開來。食堂工作人員告訴記者，這是鄉里的接待自助餐廳，每人20元的標準，不同季節會有不同的品種，基本上都是葷素搭配、保證營養。

　　食堂內依次排著4張快餐桌，在其中的兩張快餐桌上，每

　　桌各有四五個人就著餐盤在用餐。負責中午就餐安排的鄉辦公室副主任王敏介紹，這些就餐者是長葛市市直單位的工作人員，當天上午來鄉里辦理業務，中午沒能返回市里，都選擇了在鄉食堂就餐。

　　穆鐵軍告訴記者，這個食堂是去年按照許昌市有關“廉政食堂”建設要求改造的。食堂結合本鄉的實際，按照廉政就餐標準推出了“自助餐”。記者自己動手打了兩個素菜、一個葷菜、一份米飯，就餐只用了十來分鐘的時間，感到既簡單又實惠。

　　“這頓飯吃出了家鄉的風味，也品出了政府謀求發展的心情。”同樣在食堂就餐的古橋鄉農業投資公司老板王山峰告訴記者，家常飯不但使自己看到了基層政府的廉潔，同時也增加了自己在這里發展企業的底氣，可謂是既接了地氣，又樹了正氣。

　　穆鐵軍說，針對不同的招待對象，鄉里精心設計了突出地方特色的菜譜。“‘家常菜’一樣能夠辦大事，最大的好處是降低了鄉里的招待費開支。從目前公務接待的300多人(次)情況來推算，一年下來可節約招待費10多萬元。”（記者宋廣軍通訊員劉曄杜瑞紅）