“韭菜天天檢嗎？過節包餃子的多。”農歷新年即將進入一月倒計時，昨日早上8時，鄭州市緯四路農貿市場內的檢測室里，國家工商總局副局長甘霖從放著樣品的菜架上拿起一份韭菜樣品咨詢市場檢測員。眼下，菜場、超市等應節貨貨量激增，為消費者把好年貨關，成為甘霖一行在鄭州視察指導工作的重點。

　　蔬菜檢測至少過兩關

　　“批發市場逢車必測，農貿市場內每天必測。”檢測室工作人員回答甘霖說，整個檢測室每天要對60個蔬菜品種進行抽樣快檢，檢測指標包括農藥殘留、有機磷等，韭菜、長豆角等是重點蔬菜，一旦發現問題馬上下架銷毀。

　　隨后甘霖在市場內自找路線，生鮮肉的“兩證兩章”公示牌、豆制品攤前的生產經營協議，她都一一細看。一家菜攤經營戶吳先生隨后告訴記者：“她問得太細了，買菜回家的主婦大姐都不一定看恁細。”

　　記者了解到，目前進駐鄭州市的陳寨、毛莊兩大批發市場的蔬菜，每輛進場車都要抽樣檢查，進入社區農貿市場的經銷環節要進行第二次抽樣檢查。以緯四路市場為例，每天至少有兩位工商等監管部門的人員巡查、檢測，年節期間還將增派人手。

　　“豬蹄要當天做當天賣”

　　年節期間，不少消費者為圖方便，直接從超市購買熟食。甘霖來到丹尼斯花園店超市，幫消費者“曝光”后廚區。大河報記者隨其進入熟食廚房，15平方米左右的房間，原材料物品架、鹵料鍋、成品區、烹飪區都分區擺放。

　　甘霖像在自家廚房指導家人做菜一樣，冰柜里的雞要解凍好了才能入鍋，鍋里的豬蹄要當天做當天賣，裝成品的鍋盆要用保鮮膜包好。臨走時她還叮囑正在拖地的工人：“拖地和做菜時，一定記得換手套。”

　　超市相關負責人孟女士介紹說，該超市的熟食、食用油、糕點糖果類等都是年貨大項，目前備貨充足，進貨臺賬流程完善。

　　記者從省工商局了解到，今年我省工商部門將以消費者投訴集中的商品為導向，建立健全問題發現機制和消費者舉報機制，改變市場監測方式，完善市場監測、企業自檢、消費者送檢“三位一體”的監測體系，這意味著，食品檢測的一根“指揮棒”將交到消費者手中。（記者 朱琨）