中新網(wǎng)周口2月10日電  “‘光盤(pán)行動(dòng)’不僅僅是城里人要做到的事情，我們農(nóng)村人更要懂得粒粒皆辛苦。”2013年2月9日，是中國(guó)農(nóng)歷除夕，當(dāng)晚，剛剛吃過(guò)年夜飯的43歲的農(nóng)民馬學(xué)起，望著廚房鍋臺(tái)上幾個(gè)只留有少許菜湯的空盤(pán)子，甚是欣慰。

　　“光盤(pán)行動(dòng)”是內(nèi)地民間一公益組織推行發(fā)起的，“光盤(pán)”指的是，吃光盤(pán)中的食物。從我做起，今天不剩飯，餐后打包剩飯，“光盤(pán)”離開(kāi)，形成人人節(jié)約糧食的風(fēng)氣。

　　“在春節(jié)，倡導(dǎo)親朋好友節(jié)約糧食，避免大吃大喝不必要的浪費(fèi)，很有必要。”河南省項(xiàng)城市王明口鎮(zhèn)馬坡鄉(xiāng)村民馬學(xué)起，早年在技校學(xué)習(xí)一門(mén)廚藝后，就告別農(nóng)活一直在外地大大小小的飯店輾轉(zhuǎn)著。如果不是走出農(nóng)村在城里做著廚師的工作，或許，今天對(duì)于“光盤(pán)行動(dòng)”，他并不會(huì)有這么深的感悟。

　　當(dāng)晚，馬學(xué)起做了6道豐盛的除夕晚餐，根據(jù)家中5口人的食量，平均分配每道菜的份量。在家人既能吃好、吃飽的同時(shí)，還要保證不剩下一粒糧食。

　　“有很多人會(huì)認(rèn)為請(qǐng)客時(shí)吃光喝盡，會(huì)顯得摳門(mén)，不管剩不剩，盡量多點(diǎn)飯菜，來(lái)維系自己的面子。”長(zhǎng)年在外每天都可以見(jiàn)到飯店大量剩菜剩飯的馬學(xué)起認(rèn)為，此種行為是大多數(shù)中國(guó)人一種虛榮的飲食消費(fèi)習(xí)慣在作祟，或許早已忽略了“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”的含義。

　　推行“光盤(pán)行動(dòng)”，馬學(xué)起78歲的老父親與其有著同樣的看法，他認(rèn)為，“不浪費(fèi)糧食，才是真正尊重農(nóng)民的勞動(dòng)，現(xiàn)在生活好了，也絕不可丟棄中國(guó)人勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德?！?/p>

　　按照兒子所說(shuō)的“光盤(pán)行動(dòng)”，馬學(xué)起的父親覺(jué)得，中國(guó)的農(nóng)民其實(shí)早已成為城里人口中所說(shuō)的“光盤(pán)族”，每一位農(nóng)民都有著“光盤(pán)”情結(jié)。“老百姓吃著自己辛辛苦苦種的糧食，自己怎么舍得糟踐食物？”

　　據(jù)此前中國(guó)一專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)保守推算，中國(guó)2007年至2008年僅餐飲浪費(fèi)的食物蛋白質(zhì)就達(dá)800萬(wàn)噸，相當(dāng)于2.6億人一年的所需；浪費(fèi)脂肪300萬(wàn)噸，相當(dāng)于1.3億人一年所需。另有學(xué)者披露，僅餐飲業(yè)一項(xiàng)，中國(guó)每年就要倒掉約兩億多人一年的口糧。

　　該數(shù)據(jù)的公布令中國(guó)民眾大為震撼，“光盤(pán)行動(dòng)”也隨之在短短幾天內(nèi)便在中國(guó)各地迅速發(fā)酵、傳播。各地民眾開(kāi)始選擇理智消費(fèi)，崇尚簡(jiǎn)單樸實(shí)的生活。內(nèi)地各大餐飲業(yè)也聯(lián)合發(fā)起“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的倡議，根據(jù)消費(fèi)者需求推出“半份菜”、“分餐制”、“打包打折”等多種科學(xué)的節(jié)約措施，共同抵制舌尖上的浪費(fèi)。(記者 周小云)