120元一斤的海腸，漸漸成為“有價無市”的奢侈品。

　　一斤120元!目前在海鮮市場上，海腸是絕對的貴族，在價格上，已遠遠將海參這個昔日貴族甩在了后面。

　　鮮海參目前的價格是60-70元/斤，相比一兩年前的110元/斤，身價大跌。一兩年內(nèi)海參價格大跳水是節(jié)儉風勁刮的結(jié)果，也與養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大有關(guān)。所以，盡管今年夏天受了災(zāi)，海參價格還是上不去。貴族這個稱號也成了昔日的光環(huán)。

　　而海腸這個曾經(jīng)“名不見經(jīng)傳”的海鮮，身價卻在最近幾年內(nèi)以一股難擋的沖勁翻了數(shù)番。海腸的價格為什么沒受節(jié)儉風影響，反而逆勢上漲，成了現(xiàn)在的貴族?

　　海腸身價 連續(xù)破紀錄

　　受節(jié)儉風和養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大影響，昔日的貴族、海珍品的代表——鮮海參，身價已經(jīng)從110元/斤跌到如今的60-70元/斤。

　　但海腸的情況跟海參截然相反。海腸的價格一直在漲。2010年海腸的價格為10元/斤。2011年漲到30元/斤。2012年單價從35元漲到40元、48元、50元、55元、65元，最高的時候賣到70元。而今年海腸價格不斷刷新紀錄，從未低于80元/斤，100元/斤成了常態(tài)，也曾在120元/斤的高位運行過半月左右。如今，海腸的單價一直在110-120元之間徘徊，身價遠超昔日貴族海參，成為目前海鮮市場上的絕對貴族。

　　海腸的身價為什么一直沒受節(jié)儉風影響，反而逆勢上漲?記者調(diào)查，二者的區(qū)別在于：海參能規(guī)模養(yǎng)殖，而海腸不能。海參能養(yǎng)殖，產(chǎn)量高需求反而少了，價格自然下跌。海腸不能養(yǎng)殖，只能捕撈，產(chǎn)量一直很稀缺，自然就“物以稀為貴”。

　　據(jù)了解，煙臺海腸的捕撈量正在減少，供應(yīng)量遠遠不及市場需求。據(jù)漁業(yè)部門粗略統(tǒng)計，2012年煙臺海腸的年產(chǎn)量在750噸左右，而從漁民捕撈和市場銷售情況看，這個數(shù)據(jù)呈下降趨勢。

　　海腸的高價格也造成了有價無市的情況。近日，記者走訪紅利市場、煙大市場發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)沒有賣海腸的攤位了。而在煙臺最大的海鮮批發(fā)市場——煙臺九田國際水產(chǎn)品批發(fā)市場，記者也沒有見到海腸的身影。一位海鮮商販說：“海腸太少了，基本見不到零售的，大點的飯店一次也就買二三十斤活的。”

　　海腸越來越難捕，有漁民已改行

　　5日，雖然已是“小寒”，但煙臺的氣溫要比常年暖和。萊州海廟港的漁港內(nèi)沒有結(jié)厚冰。海廟港部分漁船還在出港，李明滋的漁船就是其中之一。

　　“從前年到今年，從幾塊錢一斤到十幾塊錢，現(xiàn)在到了二十幾塊錢一斤。”李明滋捕撈海腸有10年光景，對于海腸價格的持續(xù)走高，他也十分驚訝。他說的海腸價格，是未經(jīng)處理的海腸，體內(nèi)含有血水。市場上賣的海腸是經(jīng)過處理的，也就是“海腸皮”。

　　除了價格讓他覺得超乎想象，最近幾年，海腸捕撈變得越來越難也是一個不爭的事實。“出去一趟最好的情況也就捕撈個200來斤，差的話五六十斤。”李明滋說，在他剛開始捕撈海腸的時候，出去一趟，捕個幾百斤是完全沒有問題的。

　　“價格好，天氣暖和，多干點就能多掙點。”李明滋說，他最近賣出的最好價格是26元一斤，是個歷史新高。

　　牟平姜格莊鎮(zhèn)的沿海海域也曾盛產(chǎn)海腸，最近幾年，這里捕撈海腸的漁民越來越少了。記者電話聯(lián)系姜格莊鎮(zhèn)云溪村的漁民老賀得知，現(xiàn)在他已經(jīng)不再做這行了。現(xiàn)在的老賀有時候在水產(chǎn)企業(yè)做加工，有時候跟養(yǎng)殖戶干點零活，月入三四千塊錢。“海腸價格是挺好的，但是量太少了，跑一趟有時候還不夠油錢和人工費。”因為這個，老賀干脆改行了。

　　海腸生活“挑剔”，機械化捕撈破壞生存環(huán)境

　　“目前海腸都是野生捕撈而來的，它們對生存環(huán)境特別挑剔。”煙臺市水產(chǎn)研究所高級工程師王力勇介紹，自然生長的海腸常常選擇灘平、水淺，沙質(zhì)或泥沙兼半的地質(zhì)為家。而且，上層的沙質(zhì)是黃沙，下層是黑泥沙才最好。

　　海腸對生活環(huán)境特別挑剔，只有水質(zhì)和沙質(zhì)都符合條件，它們才能生存。從大區(qū)域來講，煙臺海腸主要分布在萊州灣、套子灣、崆峒島至金山港等海域。

　　據(jù)了解，目前海腸捕撈的方式主要有兩種，一種是人工捕撈，也就是“猛子”下水捕撈;還有一種是利用機械捕撈，機器將泥沙一同吸起來經(jīng)過一個管道，管道出口是一個網(wǎng)，泥沙在水的沖刷作用下流出，而海腸則留在了網(wǎng)里面。

　　吸取泥沙沖刷的確提高了海腸捕撈的效率，但同時對生態(tài)環(huán)境的破壞也相當大，并且捕撈的網(wǎng)具網(wǎng)眼很細，海腸的幼體也被“趕盡殺絕”。一旦環(huán)境發(fā)生變化，海腸的正常繁殖生長就會受到影響。

　　水產(chǎn)研究所將 研究人工育苗

　　煙臺市漁業(yè)部門和水產(chǎn)研究所已經(jīng)意識到了海腸保護和繁育的重要性。

　　“目前還沒有哪里有養(yǎng)殖海腸成功的，大部分地方只是對成品海腸的暫養(yǎng)。我們希望通過研究實現(xiàn)人工繁殖增殖。”煙臺市水產(chǎn)研究所高級工程師王力勇說。

　　由于以前沒有養(yǎng)殖成功的案例，實現(xiàn)這個突破還需要很長的時間。據(jù)了解，春季是海腸繁育的最佳時期，煙臺市水產(chǎn)研究所將在今年的這個時間段，進行人工育苗和養(yǎng)殖的研究，爭取實現(xiàn)在合適條件下增產(chǎn)增殖。

　　一旦實現(xiàn)突破，海腸將重回百姓餐桌，煙臺市民將有望吃上價格實惠的海腸。