近日，統一企業中國(00220.HK)旗下7款食品被曝長期以來使用一家名叫立光農工公司的原料，而該公司使用工業級原料代替食品級原料。此消息或令尚未走出“皮鞋門”陰影的果凍布丁市場“傷上加傷”。

　　其中，統一在臺灣的明星產品統一布丁也被卷入，雖然，統一企業(中國)投資有限公司相關負責人向《第一財經日報》記者表示，統一布丁等旗下產品并未使用立光農工公司被查出的工業原料，但出于安全考慮，臺灣市場已經將統一布丁等產品下架，但暫不涉及大陸市場。事實上，此事一經媒體披露，已然在大陸悄然發酵，引起果凍布丁市場一定的恐慌。

　　據臺灣媒體報道，臺南一家名為“立光農工”的供貨商，自2008年起購入較廉價的工業級EDTA-2Na，再調配食品原物料復方“洋菜粉”、“愛玉粉”等，轉售給統一、愛之味等多家知名食品企業。食品專家董慶利告訴記者，EDTA-2Na全稱是乙二胺四乙酸二鈉，常用作金屬螯合劑，食品中可用作穩定劑、凝固劑、抗氧化劑或防腐劑，腌菜中最大使用限量為每千克0.25g,果醬、蔬菜泥中0.07，飲料中0.03。這是國標GB2760-2011食品添加劑使用標準的規定。相關專家也坦言，工業用的EDTA-Na2雖不至造成類似中毒等“直接”影響，但會增加腎臟負擔，增加腎臟病變幾率，“間接”造成傷害。

　　董慶利表示，目前內地不確定是否存在濫用的情況。統一企業(中國)投資有限公司相關負責人也向記者表示，目前涉案的供應商并未供應統一大陸市場的產品，因此大陸市場統一布丁等產品暫不下架。該負責人亦表示，統一布丁在內地僅有上海、蘇南等地區有售，銷售量并不大，影響亦有限。

　　不過，業內擔心此事會再次沖擊尚處在“皮鞋門”陰影中的果凍布丁市場。

　　去年，一些知名微博指責老酸奶和果凍中的增稠劑，有可能就是用皮革煉制的工業明膠。此事迅速發酵，引起市場恐慌，果凍布丁市場的銷售也一落千丈，食品營銷專家陳小龍表示，直至目前，很多人還是將果凍布丁與皮鞋聯系起來，心中陰影難以消去。此次又爆出統一布丁卷入“工業原料門”，進一步加深消費者對果凍布丁的不良印象，其市場將遭受進一步沖擊。

　　事實上，隨著這些年星球杯、烘焙食品、肉類休閑食品等各類休閑食品層出不窮，曾經風光一時的果凍布丁市場也陷入低迷，市場銷量逐年下滑。在市場不景氣以及“工業原料門”的雙重打擊下，陳小龍估算，相比數年前，果凍布丁市場銷售總額至少下滑了兩成以上，包括喜之郎、徐福記、蠟筆小新食品(01262.HK)旗下果凍業務均遭遇不同程度的沖擊。蠟筆小新食品公司在近期發布的2012年財報中坦言，經濟放緩打擊消費意愿，2012年中國果凍產品的相關傳言及新聞報道亦短暫影響消費者信心。

　　陳小龍坦言，新興的休閑食品將進一步對傳統休閑食品果凍布丁進行打壓，加上一些負面信息的影響，果凍布丁市場將維持下行趨勢。

　　（何天驕）