歐洲企業召回數百萬個牛肉漢堡 疑摻大量馬肉

　　歐洲冷凍食品加工和供應商芬德斯公司8日宣布在瑞典召回多款冷凍牛肉類食品，因其中檢測出高含量馬肉，瑞典成為又一受這場“掛牛肉賣馬肉”丑聞波及的歐洲國家。

　　牛肉包括100%馬肉

　　英國、愛爾蘭、波蘭和法國已經陷入這場食品風波，多家企業這幾天召回數以百萬計“牛肉”漢堡。

　　芬德斯公司發言人亨里克 尼貝里8日告訴美聯社記者，從瑞典召回大約兩萬份肉醬千層面。這家企業先前宣布分別從英國和法國召回大量同類產品，原因是其中“牛肉”成分中60%到100%為馬肉。

　　或觸發“嚴重公共憂慮”

　　英國阿爾迪(Aldi)公司8日確認，在兩款冷凍牛肉食品中檢測出馬肉，含量為30%到100%。這兩家企業確認，問題產品原材料供應商為法國可米吉爾(Comigel)公司。這家法國供應商說，問題肉來自羅馬尼亞一家屠宰場，經由另一家法國企業加工。

　　食品安全專家和供應商說，牛肉食品中摻雜馬肉基本上不構成健康風險，但讓一些消費者產生不良食用感受，同時涉及商品標簽有誤。

　　英國首相戴維卡梅倫8日說，這件事“完全不能接受……讓人非常震驚”，觸發“嚴重公共憂慮”，因為“大家本以為吃牛肉，卻發現其實是馬肉，會非常憤怒”。多名英國官員說，警方已經介入這場風波，懷疑涉及犯罪行為。

　　相關資料：

　　歷史上吃馬肉的爭議

　　在一些歐洲大陸國家如法國、意大利和比利時，吃馬肉是一種很正常的行為。在東亞、中亞和部分拉丁美洲國家，馬肉是游牧民族的傳統食品。在日本，馬肉刺身是一道廣受歡迎的菜肴。統計數據顯示，法國人每年吃掉大約7萬匹馬。法國有專門的馬肉鋪，超市里也有賣馬肉的專柜。在意大利，馬肉香腸和燉馬肉是很常見的菜肴，比利時人也愛吃馬肉，無論生還是熟。

　　不過，在英語為母語的國家，吃馬肉一直頗受爭議。由于馬的屠宰方式與牛相同，要在它們頭上釘入一個金屬螺釘，故反屠馬者認為該方式尤其不人道。此外，反屠馬者認為，馬在英美文化和歷史中有著特殊的地位，不應被屠宰作為肉食。

　　從歷史來看，吃馬肉在歐洲意味著貧窮和絕望。吃馬肉的傳統，起源于1807年拿破侖軍在波蘭與俄國人的埃勞戰役。當時部隊彈盡糧絕，只能宰馬果腹。馬肉也幫歐洲人度過了兩次世界大戰的艱難歲月。在英國，從上世紀30年代世界經濟大蕭條到二戰，很多食品都實施配給制，馬肉一直保持穩定的銷量。但是，愛吃馬肉的人在英國這個熱愛馬和吃牛肉的國家一直被視為異類。有專家認為，這一方面也是英國人為了體現與愛吃馬肉的法國人的民族性區別。

　　有意思的是，對于英國少數從事馬肉銷售的公司來說，這場風波反而給他們帶來意想不到的收獲，因為英國民眾對馬肉的關注度提高了。在英國，有愛吃馬肉的粉絲表示，馬肉其實特別有益于人體健康。馬肉富含蛋白質和Omega-3脂肪酸，同時脂肪和膽固醇含量很低。

　　愛爾蘭“銀冠”食品公司生產的牛肉漢堡被檢出摻有馬肉成分，導致涉事企業停產，大批量牛肉漢堡從超市下架。目前正式調查結果尚未公布。

　　本月4日愛爾蘭又一家食品公司曝出牛肉漢堡摻馬肉丑聞，愛爾蘭總理肯尼5日說，此事有損愛爾蘭聲譽，政府承諾盡快查清原因，找出解決辦法。