[摘要] 報告顯示,全國燒烤人均消費價格為56.9元,在渤海灣及東南沿海城市,吃一頓燒烤價位更高,人均消費超過60元。
外出吃一頓正餐,國人只要花費25-50元,而吃一頓燒烤的價格比正餐更貴。報告顯示,全國燒烤人均消費價格為56.9元,在渤海灣及東南沿海城市,吃一頓燒烤價位更高,人均消費超過60元。大眾點評研究院分析認為,沿海地區海鮮資源豐富,海鮮價格相比肉類更高,同時經濟水平較高,造就了燒烤價格高地。
數據顯示,在全國燒烤消費最貴的十大城市中,沿海城市占據六席,深圳以燒烤人均消費71.3元領跑全國,福州次之,吃頓燒烤人均消費69.5元。
五花肉、雞翅最受“燒烤黨”歡迎
燒烤的食材豐富多樣,最受食客喜愛的還肉類菜品,尤以五花肉、雞翅推薦度最高;除此之外,羊肉串、烤牛肉、培根、烤生蠔等也是頗受吃貨們喜愛的燒烤菜品,整體推薦度較2014年都出現不同程度增長。除了燒烤食材,隨著近兩年韓式燒烤的不斷走紅,南瓜粥、石鍋拌飯、冷面等燒烤輔食的熱度也不斷上漲。
各地燒烤菜品呈現顯著的區域性特點,沿海地區的食材以海鮮為主,例如在上海、福建、海南,最受當地人喜愛的燒烤菜品為生蠔;北方則以牛羊肉為主,例如黑龍江、吉林兩地,人氣最高的燒烤菜品是羊肉串,內蒙古人也愛羊肉,遼寧人則偏好牛肉;中西部以羊為寶,不過愛吃的部位卻不同,甘肅和新疆人愛吃羊肉串,寧夏人喜好吃烤全羊,青海人愛吃羊尾巴,而西藏人則愛吃羊腰;西南地區的人偏好烤魚,例如四川、貴州和云南,最愛的燒烤菜品都是烤魚,而云南人獨好香茅草烤魚。
