為了保鮮，竟然在豬肉中添加有毒的非食品原料硼砂，在東莞市長(zhǎng)安鎮(zhèn)銷售豬肉的鐘某等5名豬肉攤主先后被公安機(jī)關(guān)抓獲，其中3人案發(fā)長(zhǎng)安鎮(zhèn)上角市場(chǎng)，2人案發(fā)長(zhǎng)安鎮(zhèn)廈崗市場(chǎng)。東莞市第二人民法院近日公開開庭集中審理了鐘某麗等5人分別被指控銷售有毒、有害食品罪5宗案件。法庭上，一名被告稱整個(gè)行業(yè)都是用這些硼砂來保鮮的。上述案件將擇日宣判。

豬肉攤主用毒硼砂保鮮稱是“行規(guī)”

　　辯解1：“整個(gè)行業(yè)都用硼砂”

　　2015年6月，天氣開始變熱。在廈崗市場(chǎng)賣豬肉已有十年的鐘某麗聽說，在豬肉上添加硼砂可以保鮮，防止豬肉發(fā)臭，便到藥店買了硼砂，在當(dāng)天14時(shí)左右往賣剩的豬肉上添加硼砂。7月27日16時(shí)許，民警來到廈崗市場(chǎng)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)鐘某麗銷售的豬肉有違規(guī)添加有毒有害物質(zhì)，遂當(dāng)場(chǎng)將其抓獲，并扣押了豬肉40.8斤、硼砂1包等物品。經(jīng)檢驗(yàn)，扣押的豬肉中有2.1斤檢驗(yàn)出含有硼砂。

　　鐘某麗供認(rèn)，當(dāng)天她已賣出加了硼砂的約兩斤豬肉給五六個(gè)顧客。鐘某麗稱，“整個(gè)賣豬肉行業(yè)都有在用硼砂，我是看見別人用才跟著用的。有時(shí)候這些涂有硼砂的豬肉賣剩了，自己家里人也會(huì)吃。”法庭上，鐘某麗當(dāng)場(chǎng)認(rèn)罪，供認(rèn)今年共使用硼砂十次左右，約賣出含有硼砂的豬肉80斤。

　　辯解2：“顧客沒有不良反映”

　　2014年，來自廣東揭陽(yáng)的四旬女子沈某娟在長(zhǎng)安鎮(zhèn)上角市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)一個(gè)檔口銷售豬肉。

　　沈某娟稱，今年5月，一個(gè)老鄉(xiāng)告訴她在豬肉上抹一點(diǎn)硼砂，會(huì)讓豬肉的顏色更“好看”，而且不會(huì)發(fā)臭，但老鄉(xiāng)并沒告訴她硼砂是有害的。于是，她就從老鄉(xiāng)處買來了硼砂開始使用，一般用在下午剩下的一點(diǎn)豬肉，被加硼砂的豬肉有時(shí)是四五斤，有時(shí)七八斤。

　　2015年8月7日17時(shí)許，民警到長(zhǎng)安鎮(zhèn)上角市場(chǎng)的攤位檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)沈某娟銷售的豬肉有違規(guī)添加有毒有害物質(zhì)，遂當(dāng)場(chǎng)將沈某娟抓獲，扣押了豬肉若干及硼砂1瓶。經(jīng)檢驗(yàn)，扣押的豬肉中有1.5斤豬肉含有硼砂。

　　庭審中，沈某娟當(dāng)庭認(rèn)罪，稱“從來沒有顧客向我反映吃了有不良反應(yīng)”。就在7月底，她聽說有人因?yàn)樵谪i肉里添加了硼砂被抓，就沒有再添加了。案發(fā)當(dāng)天因生意不好，她才把大概一周前加了硼砂的豬肉拿出來賣。

　　硼砂

　　硼砂通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業(yè)，毒性較高。硼砂進(jìn)入人體內(nèi)后，經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸，攝入過多會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等，即所謂的硼酸癥。我國(guó)《食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》明令禁止硼砂作為食品添加劑使用。