近幾年，受宏觀經濟下行等因素影響，白酒行業送走了高速增長的黃金十年，迎來了大眾消費時代。

　　今年，河南白酒行業的狀況如何，在探索什么樣的道路? “產品下沉、渠道下沉、多方探索，是今年河南白酒企業的典型特征。”河南省酒業協會會長熊玉亮稱。

　　河南白酒轉型 深耕家門口市場

　　今年支撐河南白酒市場的是商務消費和百姓消費！

　　政務消費一度是白酒消費的“引領者”，但是2015年，支撐白酒行業、支撐河南白酒市場的，更多的則是商務消費和民間消費。不止一名業內人士接受河南商報記者采訪時這樣表示。

　　熊玉亮這樣判斷：2012年底，河南白酒經過10年的黃金期后，進入深度調整期，整體消費力下滑，消費檔次上不去。今年，受宏觀政策和市場更加碎片化的影響，人均白酒消費量和市場整體需求量，都已經受到很大沖擊。

　　“白酒市場本身出現了更多的替代品，黃酒、啤酒、雞尾酒等，都在發展，都在擠占白酒市場，而茶道、足道等這些‘道’的發展，也讓白酒的終端消費越來越碎片化。”他說，河南白酒形勢更嚴峻一些，這里市場包容開放，其他省份的酒，都能在此找到一席之地，“而實際上，地產酒的產能，完全能滿足我們自己的需要。但從銷量上看，地產酒大概只占到河南總量的40%以下。”

　　對于2015年的白酒市場，宋河酒業股份有限公司總裁王祎楊這樣定性：“2015年已經不單是一個深度調整期，也是一個轉型期。”

　　仰韶酒業總經理衛凱則直接說，白酒市場還在低谷中徘徊，一線品牌的價位沒上來，甚至有的還在往下掉，二線白酒品牌在一線品牌和區域強勢品牌之間“受擠壓”，三線品牌比較靈活，守著家門口市場還好一些，但一些小家庭作坊酒廠，倒閉破產風險極大，“政務消費市場仍然會持續低迷，白酒市場由商務消費和民間消費支撐。”

　　熊玉亮稱，河南白酒企業面對不好的形勢，在各方面下了很多功夫：產品下沉，渠道上更注重“家門口”，布局上也結合自身的形勢，根據市場進行調整，百元左右產品成消費主流。

　　經濟新常態下，不少酒企紛紛在產品結構調整方面“做文章”。

　　熊玉亮分析，產品的下沉，一個重要體現是白酒價格方面的下沉，“100元左右的產品，成為河南大眾消費的主流產品，或叫‘金腰帶產品’。像仰韶，今年就推出了百元左右的窖香和原酒。”

　　衛凱也談到，仰韶今年確實將核心價格帶調低至百元左右，“百元光瓶仰韶原酒，開了中國白酒市場的一個先河，可算是中國第一款高富美光瓶酒。它是仰韶針對當前的市場形勢推出來的，但也是仰韶對10年、20年甚至更長時期內白酒市場的占位。”

　　“中高端產品的銷量在下降，中低端產品的銷量卻在上升。”河南省百泉春酒業有限公司副總經理趙素芹告訴記者，目前，百泉春酒業的壽酒、翰林和洞藏三大系列酒整體的情況是，中低端會走得好一些。今年，他們也推出了去掉包裝、喝實惠的“光瓶計劃”。

　　在這一總體市場情況下，各大酒企推出新品時，也更注意年輕化，宋河之前專門推出了嗨80、嗨90，杜康今年也推出了針對80后、90后的青春小酒“杜二”，甚至將價位定在了20元至30元之間。

　　洛陽杜康控股銷售有限公司總經理馬金全說，這是一款瓶身上嘻哈搖滾范兒的圖案，正是目標人群的有機詮釋：青春文藝有個性、特立獨行有點二。

　　豫企新選擇：做好“家門口市場”

　　賒店深耕南陽市場，在南陽的銷量已經占據其總銷量的一半;

　　百泉春在新鄉的銷量，甚至占據了其在河南整個市場總銷量的70%;

　　除了鄭州之外，杜康在洛陽成立洛陽運營中心，打造了1000余人的強大營銷團隊，滲透網點上萬家，將洛陽的戰略地位進一步提升;

　　仰韶則從今年2月份起，已經在河南全省設下100多個辦事處，表示“以河南市場為根據地”。而之所以這樣做，衛凱解釋為，這樣能更有效地控制終端，“事實上，仰韶彩陶坊系列在鄭州市場絕對是第一品牌，銷量較去年同期上升了40%左右，而外圍市場的增長只有20%。”

　　可以說，2015年，豫酒在整體上更看中自己家門口的市場了，做精做細根據地，成了很多豫酒企業不約而同的選擇。

　　“這很正常，對于白酒來說，如果全部拿下一個縣的銷售，基本上就能實現五千萬至一億元的收入。在新的經濟常態下，這樣的收入能基本上讓小的白酒企業維持生存。而家門口市場，更容易得到各種支持，也成了最不能丟失的陣地。”熊玉亮說。

　　此外，百泉春推出了私人定制收藏酒，向個性化進一步邁進。

　　寶豐也在強化線上銷售渠道。寶豐酒業董事長王若飛介紹，寶豐酒業今年5月份在天貓、蘇寧易購等開展線上銷售，預計年底可以突破3000萬元。

　　求穩、求變、“合伙制”多種方式來應對

　　王祎楊在接受記者采訪時說，宋河是一個務實的企業，在更多方面表現出穩定性，比如產品品質的穩定性、管理團隊以及管理模式的穩定性、經銷商服務的穩定性等。

　　宋河強調穩定，杜康2015年則公開宣稱要“改變”。

　　6月份，馬金全在全國經銷商合作伙伴峰會上發表演講，主題就是“改變，從現在開始”，他從“文化價值觀、管理模式、產品結構、市場秩序”等七個方面，闡述了杜康的變革與未來規劃，其中包括首次在白酒領域注入了“精益化管理”的概念，對組織架構進行了大刀闊斧的調整，降低了渠道長度,而改制后的寶豐酒業，也提出了多方面的變化。

　　“寶豐酒業下一步將集體化，切入資本市場，預計結合P2P、線下私人定制和眾籌等，籌建寶豐眾籌銀行。預計在明年上半年就能落地。”王若飛說，這一規劃大方向已經定了，現在剩下的主要是探討細節，屆時，每一個買酒的人都會變成寶豐的合伙人。

　　事實上，和買酒人的合伙，只是寶豐合伙制的一個方面，“在整個公司內部，寶豐也將嘗試推行合伙人制度。我們要將寶豐做成一個平臺，在這個平臺上，和消費者合伙，也和高層管理人員合伙，和經銷商合伙。”王若飛說。

　　而一位業內人士說，河南酒企業無論是求穩還是求變，都是針對企業自身形勢和市場形勢作出的選擇，“當然，也有待于市場的檢驗。”