昨晚,新成削面館,營(yíng)業(yè)結(jié)束后,面館幾個(gè)老伙計(jì)摘牌。當(dāng)晚,新成削面館最后一晚營(yíng)業(yè),原本20時(shí)關(guān)門(mén),由于顧客眾多,一直延長(zhǎng)到近22時(shí)。記者 王嘉寧 攝

24日,新老顧客得知新成削面館即將關(guān)門(mén),排隊(duì)體驗(yàn)“老北京味道”。實(shí)習(xí)生 彭子洋 攝

昨晚,新成削面館顧客爆滿(mǎn)。倆年輕顧客在店內(nèi)合影留念。新京報(bào)記者 王嘉寧 攝

　　嘗嘗老北京的軟炸丸子、麻豆腐,吃一碗純手工刀削面,再與國(guó)營(yíng)招牌合個(gè)影,這是近一月來(lái)前門(mén)新成削面館食客們必做的事。

　　昨天,這家有60多年歷史的面館最后一天營(yíng)業(yè)。目前面館的幾位老員工都已年過(guò)六十了,打算就此退休。店里的幾個(gè)老物件,包括招牌、老式八仙桌,他們將一并帶走,留的都是老街坊們滿(mǎn)滿(mǎn)的回憶。

　　“一個(gè)松花、二兩小酒”

　　昨天上午9點(diǎn)開(kāi)始,得到消息的新老食客絡(luò)繹不絕。其中,既有相互攙扶的銀發(fā)老人,也有慕名而來(lái),舉著自拍桿的年輕人。中午11時(shí),門(mén)口開(kāi)始排長(zhǎng)隊(duì)。老主顧像從前一樣盛盤(pán)花生,端二兩白酒默默坐下,新顧客則一邊四處拍照,一邊詢(xún)問(wèn)特色菜品。

　　“你們沒(méi)經(jīng)過(guò)那個(gè)時(shí)代,來(lái)這吃的是回憶!”今年60多歲的張文泉介紹說(shuō),老北京人放松愛(ài)“下館子”。“一個(gè)松花、二兩小酒”一坐就是一下午。

　　張文泉說(shuō),那時(shí)候也沒(méi)有一撥人一桌的說(shuō)法。這兒都是木制的八仙桌、小方凳,幾個(gè)人坐一角,不認(rèn)識(shí)的幾撥人坐一起,吃著吃著很快就聊到一塊去了。

　　小館子都是人多座少。于是有人坐著吃,有人就站在后面等。兩個(gè)凳子腿中間橫著一道梁,腳踩上這道梁,意思就是這個(gè)座我占上了,別人得另外找地兒去。

　　以前糧食店街南北兩邊的飯館特別多,全興館、太和館、永盛館等等十幾家老字號(hào)當(dāng)時(shí)都在。很多館子都外賣(mài)白酒,南邊一家、北邊一家,經(jīng)常兩個(gè)老街坊對(duì)面騎車(chē),距離三五米時(shí)相互看見(jiàn)了,這邊就喊一嗓子:“南邊賣(mài)沒(méi)了,去北邊吧!”然后倆人一起騎車(chē)去北邊買(mǎi)酒。