天氣炎熱讓人們普遍感到不適,夏季出汗多易丟失津液,應適當多吃些酸味食物,如番茄、檸檬、草莓、烏梅、山楂、葡萄、鳳梨、芒果、狝猴桃之類,它們的酸味能斂汗、止瀉、祛濕,可預防流汗過多而引起的耗氣傷陰,又能生津解渴健胃消食。若在菜肴中加點醋、醋酸還可殺菌消毒預防胃腸道疾病的發生。
持續高溫下及時補充水分是很重要的。飲水可維持人體充足的血容量、降低血液黏稠度、排泄毒物、減輕心臟和腎臟的負擔。但也不能暴飲,暴飲不僅稀釋胃液,降低胃酸殺菌能力,而且一下子水分吸收太多,會增加心臟負擔,于健康不利。一般早晨起床后飲一杯涼開水,白天多些茶水或淡鹽水,一天需求量6～8杯。
夏天最需全面均衡營養。在高溫環境里,人體營養物質消耗相當大,除了一日三餐外,還要從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、維生素B1、維生素B2和維生素A、D,丟失多的人還要補充優質鈣制劑。學生、老人要保持充足的睡眠,不熬夜,有條件者還可午睡。
