如今拉面稱得上日本的代表食物,但它和壽司、高級日式料理不同,作為日本大眾飲食文化的一種廣受青睞。2014年3月6日新橫濱拉面博物館將迎來建館20周年紀(jì)念日。以此為契機(jī),該館為實(shí)現(xiàn)建館以來便秉承的“向世界宣傳代表日本飲食文化的拉面”的理念,決定最遲于2024年之前進(jìn)軍歐洲市場。
據(jù)日本J-CAST網(wǎng)站3月5日報(bào)道,日本拉面主題餐廳“新橫濱拉面博物館”將進(jìn)軍歐洲市場。
據(jù)該館透露,自2011年開始他們已經(jīng)對歐洲市場進(jìn)行了為期3年的調(diào)查,今后還將繼續(xù)調(diào)查具體打入哪國市場、當(dāng)?shù)貙υ牧系倪M(jìn)口是否有限制、以及建立主題公園和設(shè)備投資等問題。當(dāng)年該館的開館準(zhǔn)備工作進(jìn)行了6年,他們預(yù)計(jì)2年后進(jìn)行歐洲拉面主題公園具體計(jì)劃,最遲10年后建成。
據(jù)悉,法國在2012年的世界觀光客排行榜上排名第一,而且歐洲還有很多國家以旅游業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)。歐洲人民熱心文化,熟悉動(dòng)漫等日本次文化,被認(rèn)為是“最適合宣傳代表日本飲食文化的拉面的地方”。
據(jù)了解,新橫濱拉面博物館以“不用坐飛機(jī)就能品嘗遍全國名店的風(fēng)味”為主題,使“地方風(fēng)味拉面”熱更受追捧,同時(shí)不斷宣傳拉面的美味和相關(guān)信息。2013年4月在美國好萊塢第一家“好萊塢帥哥”拉面店開業(yè),隨后這股風(fēng)氣傳回日本,日本也開了分店,引起人們熱議。
截止2013年1月,該館用餐人數(shù)總計(jì)達(dá)到2100萬人,其中2013年前去用餐的外國客人超過了15萬人。該館充滿信心地表示:“目前拉面風(fēng)靡法國、英國、德國和美國。在此之前,價(jià)格高昂的壽司等高級日式料理代表著日本食物。但現(xiàn)在咖喱飯、煎餃、餃子、拉面等平價(jià)食物很受人們喜愛,其中拉面最受歡迎。”另外,他們還有望開設(shè)教授當(dāng)?shù)厝巳绾纬悦鏃l和喝湯汁的課程。
如今日式拉面熱正逐漸席卷全球,在美國紐約近郊聚集著80多家拉面店。 日本“博多一風(fēng)堂”、“拉面山頭火”等拉面名店已進(jìn)軍美國、新加坡、泰國、臺(tái)灣、印尼等海外市場。但該館認(rèn)為歐洲的拉面店還很少。“博多一風(fēng)堂”等5家拉面店參加了2014年1月在法國舉行的“巴黎拉面周”活動(dòng),當(dāng)時(shí)購買拉面的人們排著長隊(duì),更讓人感受到拉面多受歡迎。
該館稱,他們將在歐洲建立的拉面博物館不僅要讓人們領(lǐng)略到拉面的美味,還要廣泛宣傳日本文化。比如,歐洲人普遍認(rèn)為拉面是“湯菜”,他們把面剩下,認(rèn)為需要“添湯”。歐洲人覺得吃面條很難,由此他們產(chǎn)生了開設(shè)教授當(dāng)?shù)厝巳绾纬悦鏃l和喝湯汁的課程的想法。
