近日,有媒體曝呷哺呷哺餐具清洗消毒過(guò)程被簡(jiǎn)化,放入水中兩三秒就撈出,而消毒池、消毒柜基本為閑置狀態(tài)。昨天呷哺呷哺公司表示,個(gè)別餐廳個(gè)別員工不按操作規(guī)范進(jìn)行清洗消毒一事,是公司堅(jiān)決不允許的,并會(huì)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。
據(jù)報(bào)道,在呷哺呷哺通州的一家門(mén)店,洗碗間內(nèi)共有四個(gè)池子,按照操作順序分別是洗滌池、清洗池、消毒池和沖洗池。但在實(shí)際操作中,洗碗工只是給洗滌池里的餐具抹上洗潔精,并扔進(jìn)清洗池,另一人負(fù)責(zé)清洗并撈出擺放。洗碗過(guò)程只使用洗滌池和清洗池,消毒池和沖洗池根本沒(méi)用。在非高峰期時(shí),洗碗工還會(huì)將餐具浸在水里晃動(dòng)兩下,但在中午12時(shí)和晚上6時(shí)左右的高峰期,這些餐具就被直接撈出,從放入到撈出最快只用兩三秒。
呷哺昨天對(duì)此回應(yīng)稱(chēng),對(duì)于媒體的報(bào)道,個(gè)別餐廳個(gè)別員工不按操作規(guī)范進(jìn)行清洗消毒一事,是公司堅(jiān)決不允許的,并會(huì)對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。還會(huì)嚴(yán)查其他店面,同時(shí)對(duì)員工再進(jìn)行相關(guān)流程的培訓(xùn),避免出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題。
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