2013年10月29日,由北京市商務委員會主辦、北京市餐飲行業協會承辦的“第二屆北京餐飲文化節”落下帷幕。今年的餐飲文化節以“文化興業·文化惠民”為主題,通過豐富多彩的系列文化活動,讓餐飲文化走入了餐飲市場、走上了百姓餐桌。
第二屆北京餐飲文化節完美落幕
自2013年8月16日開幕,歷經2個多月后,2013·北京國際美食盛典暨第二屆北京餐飲文化節徐徐落下帷幕。本屆文化節得到了市商務委領導指導和近百家餐飲集團支持,有上萬家餐飲門店參與其中。
本屆文化節的活動內容豐富多彩,既有以專家為主的評選活動,也有以百姓為主的互動活動、親民活動,更有以企業為主的技能比拼和業務交流活動。文化節期間,協會特別開通了文化節官方網站及微信互動環節,加強了與普通消費者的互動。
本屆文化節圍繞著餐飲烹飪文化、餐飲服務文化、餐飲商業文化、餐飲科技文化、餐飲人才教育文化等以下五個方面方面做足了文章。
1、探索烹飪文化,傳承烹飪技能。
北京市餐飲行業協會評選出了“十大婚宴”、“十大火鍋宴”、“主題宴席”以及“北京最好吃的餃子”。協會與中國烹飪協會合作,舉辦了五年一屆的第七屆全國烹飪技能競賽北京賽區比賽,共有140名選手參與競爭。
2、規范服務文化,提高服務意識。
文化節期間舉辦了2013年北京市商業服務業技能服務技能競賽,評選出了“感動服務之星”,希望這些服務明星能夠發揮榜樣力量。協會舉辦的“大廚進社區”活動,吸引了社區住戶的眼球,我們不僅在餐廳為消費者提供服務,更是把美食服務送到家門口,讓市民在家也能露一手,做一道名菜。
3、了解商業文化,降低成本投入。
文化節開幕式上為會員推出的快錢刷卡就是進一步幫助餐飲企業降低刷卡費率,減少投資成本。閉幕式上,為企業推出了微信營銷等方式,通過o2o技術,開展網絡營銷。
4、跨入科技文化,鼓勵科技發展。
今年文化節推出的餐飲設計師活動,吸引了很多餐飲相關的行業參與,還有很多相關行業的從業人員也紛紛報名。文化節開通了微信平臺,市民通過微信上傳宴席照片,參加幸福食光攝影大賽,可以贏取餐券。
5、提高人文文化,增強自身素質。
餐飲協會首次與朝陽職工大學合作,推出了國家認可的大專文憑和職業經理人證書的雙學歷學習,提高了餐飲職工的自身素質。
