時代在變,生活在變,但人們對中秋必須賞月吃月餅的團圓情結恒久不變。同樣,隨著生活水平提高,月餅已經不再是我們小時候甜甜口味的要求,也不僅僅是禮尚往來的奢華“雞肋”。2013,非主流月餅再次挑戰味蕾,想要試一下嗎?
翻糖月餅:給傳統月餅穿上美麗外衣
翻糖月餅
翻糖,音譯自fondant,是由多種材料組成,為制作翻糖類烘焙產品時使用的主要裝飾材料,它源自英國的藝術蛋糕,是英國皇室宴請必備甜品,在法國浪漫之都尤其興盛,也是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法,可以塑造出各式各樣的造型,將精細特色完美展現。
翻糖原本多用于烘焙蛋糕使用,而今通過技術改良,將這種手法運用到月餅上來,既創新又好吃,讓“月餅節”過得不再那么單調。與傳統月餅相比,翻糖月餅視覺和味覺煥然一新,視覺唯美,味覺獨特,以英倫撻底的制作工藝研制成月餅餅皮,精選進口食材,讓月餅味感奇佳,松軟可口,奶香四溢。
推薦:
翻糖月餅是中西合璧的別樣詮釋。與傳統月餅相比,英倫皇室翻糖月餅視覺和味覺煥然一新,視覺唯美,味覺獨特,鳳梨酥餅皮配以精選的進口食材,讓月餅味感奇佳,松軟可口,奶香四溢。英倫翻糖餅紋華麗而雅致,圖案立體而唯美,色香味俱全。
