看過電影《蒂凡尼的早餐》的人,想必記得奧黛麗·赫本一身黑色晚禮服的造型,然后她從手中的紙袋取出可頌面包,很多女孩都對烘培屋有著別樣的“赫本情結”。而這份穿越的共鳴,興許能在中國大飯店美食店二號店中找到一些認同感,一切赫然在目。
品嘗悠然烘焙甜品 感受赫本情結
看過電影《蒂凡尼的早餐》的人,想必都記得清晨時分的第五大道,也記得奧黛麗·赫本一身黑色晚禮服,盤發高髻,脖頸間掛著廉價珠寶,站在蒂凡尼的玻璃櫥窗前。她并沒有摘下墨鏡,從手中的紙袋取出可頌面包,就著一杯外帶速溶咖啡,癡癡看著。這一吃這一看,歷經50年,成為多少姑娘心中隱秘的情結。而這份穿越的共鳴,興許能在中國大飯店美食店二號店中找到一些認同感——這個開放式的空間身處蒂凡尼樓下開闊的中央地帶,一切赫然在目。
早先的一號店也坐落于國貿商城,受到周邊白領的熱捧,成為外帶烘焙的不二之選。但由于空間有限,無法滿足小坐發呆的怡情,便有了此番二號店的擴張。不像一號店那樣在人流密集,通往地鐵的過道內,它選在幽靜的PageOne書店旁,桌與桌之間相對分離,天光灑下,悠然自立。
品嘗悠然烘焙甜品 感受赫本情結
雖然氛圍稍有差異,但兩間店的烘焙均出自同一個廚師長之手,所使用的奶油均來自法國的鐵塔奶油,口味清香,不含有任何反式脂肪酸,而巧克力是來自瑞士的菲婷與法國的法芙娜,純正濃郁,按照30%-50%的不同比重加入甜品中。頗受歡迎的奶油起酥(25元)經過15年的不斷改良,將起酥的外皮由傳統的面包裹油巧妙轉化為油包裹面,以保證入口的酥脆。另一款巧克力樹莓蛋糕(25元/塊,168元/磅)加入了65%的菲婷巧克力,甜度適中,又混有樹莓本身的微甘帶酸,平衡一道甜品的膩與不膩,也是廚師長吳迪在2005年參加法國甜品大賽時獲得“最佳巧克力蛋糕獎”的作品。另外一款獨一無二的甜品起酥多納圈(15元)將牛角包與甜甜圈疊加,灌入蛋黃醬,表皮撒有花生與榛子,一口下去滿嘴豐富,既有甜甜圈的松軟又有牛角包的酥脆。并且,據鐘經理介紹,全世界除了悉尼與紐約外,這里是目前唯一能夠嘗到它的地方。
在這里,點一杯咖啡師出身的經理為你特別調制的咖啡,一邊吃甜品一邊仰望樓上的蒂凡尼櫥窗,來一場赫本姿態的下午茶。如果意猶未盡也可以打包外帶,橙色禮盒裝提供三樣不同種類的搭配,回家翻出《蒂凡尼的早餐》,配著甜品,繼續將回憶延伸。
品嘗悠然烘焙甜品 感受赫本情結
中國大飯店美食店(二號店)
地址:北京市朝陽區國貿商城區域3地下二層3B2-3店鋪
