告別教授和二千
我們吃韓式炸雞、喝啤酒
一大波
韓國料理來襲
追了兩個多月,星星里各種產品都如數家珍,可是買得起沒幾樣,只有炸雞和啤酒成了像記者這樣星星粉們的寄托,而教授吃過的炸魚,和二千出門旅行邊吃的拉面……這些好吃的韓國料理也留在了記憶中。
炸雞在韓國,是這樣的
School food老板獻兌先生來自韓國,估計也是個韓國吃貨,因為來中國這么多年來,他除了做外貿生意,一直經營著韓國料理店。
吃飯間隙,他給記者進行了補腦環節,在韓國炸雞是這樣的。
原來韓國人一般而言喜歡五花肉配燒酒、餅類配日式米酒、炸雞配啤酒這三種搭配,“燒酒太中年人、日式米酒太農民,而炸雞配啤酒顯得比較輕一點。”
他用一般般的中文告訴記者,韓式炸雞和傳統的炸雞有一定差別,韓式炸雞會先腌制一下再炸,同時還分原味、甜辣醬味、醬油味等多種口味。“半份炸雞價格一般在45元左右,至于搭配的常規韓國啤酒,一瓶則在15元以上。”在韓國,炸雞店都很小,街道上隨便都能找到。
獻兌說,炸雞配啤酒是2002年日韓世界杯之后才開始大規模流行起來的,“當時都喜歡點一份炸雞,喊上朋友一邊喝啤酒一邊看球,現在很多韓國人都會把炸雞當作正餐”。
記者作為一名韓粉,深深記得除了《來自星星的你》外,去年到今年幾部收視較高的韓劇都出現了“韓式炸雞”。比如,在李敏鎬主演的《繼承者們》中,女主角樸信惠在炸雞店打過工;在《聽見你的聲音》中,女主角張彗星的媽媽開的也正是炸雞店。此外,韓國明星SJ、劉在石、神話都曾代言過炸雞店。
除了拉面烤肉,韓國人還吃什么
我們在韓劇中最常見的情景就是“吃拉面、醬拌飯、海帶湯、烤肉”。除了這些,其實干酪雞蛋卷、烤青花魚都是飯桌上常吃的菜,只是電視劇沒有拍出來。
當然,參雞湯則是去過韓國旅行的人才會知道一二的韓國美食,用高麗參和雞燉出來的濃湯,雞肚子里包裹著糯米,“在韓國,我們一人點一個,吃的很飽。”獻兌介紹,他店里也有,只是沒什么客人知道。
