如今,冰淇淋制造商正運用這種食品冷凍技術,把令美國人為之瘋狂的甜品變成時髦的,高科技的,可按需定制的,不分季節的美味。其實除了使用液氮技術之外,冰淇淋不論是口味、質地還是包裝都有了飛躍式的提升與創新。大暑天里,一起來看看都有哪些新奇有趣的“未來冰淇淋”吧!
哈根達斯 “冰月”冰淇淋
哈根達斯 “冰月”冰淇淋
倫敦設計師Nipa Doshi和Jonathan Levien為哈根達斯設計的一款“冰月”冰淇淋,靈感源于1902年的一部電影《月球旅行記》。猶如月球的坑洼表面,切開后,月球內部層次清晰可見,共有兩種顏色。白色是基于開心果餅干,上面覆蓋了澳洲堅果和覆盆子蛋白涂層,而橙色的則是基于脆巧克力,上面覆蓋了堅果咸焦糖和香草冰淇淋涂層。
Wikipearls 可手持冰淇淋
Wikipearls 可手持冰淇淋
在巴黎盧浮宮附近的WikiBar出售一種不需要紙杯,可以徒手拿著的冰淇淋。老板David Edwards是哈佛生物工程專業教授,他開發出了一種叫做WikiCells的技術,使用天然食物顆粒構成的食用軟皮作為包裝,從而減少包裝的浪費。Wikipearls目前有三種口味:芒果配椰子味軟皮,巧克力配榛子味軟皮以及香草配花生味軟皮。
Elizabeth Fenner “風味釋放”冰淇淋
Elizabeth Fenner “風味釋放”冰淇淋
為什么一口冰淇淋不能有兩種味道呢?帶著這樣的疑問,畢業于密蘇里大學的Elizabeth Fenner開始了“風味釋放”冰淇淋的研制。她利用一種微膠囊技術,創造了一種“以香草味為開端,4秒后變成櫻桃味”的神奇冰淇淋。她現在正在一家優格公司負責產品開發的工作,或許在不久就可以嘗到她研制的“風味釋放”優格。
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