執法人員檢查學校食堂原料庫食品

　　映象網駐馬店訊（楊曉 馮占華 張領軍）為進一步加強春季學校食堂餐飲服務食品安全管理工作，切實保障廣大師生身體健康和飲食安全，有效預防和控制食物中毒等突發公共事件的發生，2月15日，正逢中小學及托幼機構開學之際，西平縣宋集食藥所組織執法人員對宋集鄉各中小學及幼兒園開展了一次春季學校食堂食品安全大檢查行動。

　　本次檢查中，宋集食藥所執法人員重點對學校食堂以下幾點進行了檢查:一、學校食堂是否持有效的《食品經營許可證》；二、食堂從業人員是否持有效健康證明；三、餐飲服務食品安全管理制度建立情況；四、大宗食品是否索證索票；五、每餐是否按規定留樣；六、食品臺賬建立情況；七、是否有能正常使用的消毒、冷藏、保潔設施設備；八、是否有防蠅、防塵、防鼠的設施；九、餐廚垃圾及廢棄油脂的處理情況；十、加工、操作過程是否使用不得制作和使用的菜品；十一、食堂環境衛生情況等內容。

　　截至目前，此次檢查宋集食藥所共出動執法人員24人次，出動執法車輛8臺次，檢查學校食堂14家，其中中學食堂1家，小學食堂9家，幼兒園食堂4家，《食品經營許可證》持證率100%，食堂從業人員持有效健康證率98%。宋集鄉學校及托幼機構食品安全狀況整體處于良好狀態，下一步宋集食藥所將繼續加大監督檢查力度，督促學校食堂建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購查驗和索證索票制度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品的采購記錄制度，指導學校加強食品安全知識的宣傳教育。

　　通過本次春季學校食堂食品安全大檢查,進一步提高了學校負責人對學校食堂食品安全工作重要性的認識，要求學校全面落實食品安全責任制度，完善管理機制，包括對硬件設施的投入，管理制度的建立、完善與落實，有計劃地對食品從業人員進行食品安全知識的培訓，進一步規范食品原料采購、加工制作和餐飲具清洗消毒行為，此次監督檢查，確保了廣大師生的身體健康和生命安全，堅決杜絕春季群體性食物中毒事件的發生。

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