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女子買到“長生不老”西紅柿 放79天不壞

　　今年8月份，濟南傅女士在家門口的農貿市場購買了四個西紅柿，當天炒菜吃掉三個后，剩下的一個放在廚房就被遺忘了。直到9月份，當傅女士再次見到這個西紅柿的時候，距離購買之時已經30多天了，然而令傅女士驚訝的是，這個西紅柿不僅沒有任何損壞，而且表皮依舊顏色光鮮，跟剛買回來時的樣子一點都沒變。出于好奇，傅女士從那天開始在朋友圈記錄了這個西紅柿的變化過程，這一記錄就是兩個月的時間。截止到昨天，西紅柿已經在傅女士家度過了79個夜晚，不少看過傅女士朋友圈的人都驚呼，這個“長生不老”的西紅柿究竟是什么做的？

　　記錄79天　想驗證究竟能放多少天

　　“記錄這個西紅柿是一個非常偶然的巧合，”傅女士告訴記者，起初，她只是因為看到西紅柿很久沒放壞，感覺很好奇就發了個朋友圈，“沒想到一記錄就是兩個月，79天了西紅柿還沒放壞，現在我倒是很想知道這個西紅柿究竟能放多少天。”

　　之所以對這個西紅柿放不壞感到那么好奇，大概是因為西紅柿沒有任何冷藏儲存，是完全放置在自然條件中的。據傅女士介紹，當時她在小區附近的農貿市場里一次購買了四個西紅柿，由于一頓飯炒了其中三個，另一個放在廚房就忘記了，直到再次發現它，傅女士才將其拿到客廳天天觀察。“所以，西紅柿大約是在廚房放置了30天，其余時間都是在客廳度過的，沒有刻意的進行保存更沒有放到冰箱里保鮮，就一直放在外面。保存的環境發生過改變，但是西紅柿卻一點沒壞，我覺得與保存環境沒有關系，這個西紅柿就是放不壞。”

　　傅女士回憶說，當初購買的時候并沒有感覺到西紅柿有什么異常，但是現在仔細想想還是有細微差別，“買的時候，西紅柿顏色就比較紅，看起來很好看，但是果肉質地很硬，沒有過去西紅柿的沙瓤，炒制的時候感覺也很硬，果蒂附近不像以前家里種的西紅柿一樣顏色是綠的而是白的。”

　　為了驗證西紅柿的存放時間，傅女士中途也買過一次西紅柿，“我專門買了兩個西紅柿回來做實驗，其中一個買回來大約10天左右就壞了，但是另一個同樣久放不壞。到現在那個做實驗的西紅柿也在家保存了將近40天了。”傅女士說，無論做實驗的西紅柿還是已經放置了79天的西紅柿，它們共同的特點就是放了很長時間，西紅柿依然“完好如初”，不止沒有霉變的跡象，連外皮都完好無損，既沒有損傷和萎縮褶皺現象發生，硬度也沒有改變，“照這樣的形勢看來，我覺得那個西紅柿放上100天應該是問題不大。”

　　市民感受　果菜比以前放的時間長了

　　傅女士發到朋友圈的西紅柿引起了不少人的注意，記錄的這些天一直不斷的有朋友通過各種途徑問候傅女士的西紅柿，“看到這個西紅柿放那么長時間不壞，都很好奇。”

　　記者注意到，在傅女士記錄西紅柿存放時間的朋友圈里，大部分人都對一個西紅柿可以存放那么久感到十分驚奇。

　　10月31日，記者在制錦市小區農貿市場隨機采訪了幾位買菜的市民，幾位市民均表示雖然沒有確切的測量家里其他蔬菜的存放時間，但是普遍感覺現在的蔬菜水果比以往存放時間要久。市民王女士告訴記者，之前家里買的西紅柿因為忘吃也曾存放過一個月，并且吃起來也沒有什么異常，“前段時間家里也買過一些西紅柿，買完之后正好趕上孫女生病，我去女兒家幫著照顧了一個月，回來的時候看見西紅柿沒壞就炒菜吃了，想想也是放了大約一個月的時間，不過吃起來并沒有感覺有什么異常，和平時感覺差不多。”“現在確實有很多菜存放的時間都變久了，我之前買的娃娃菜在家放了也得20多天，連點葉子都沒壞，”市民張女士也表示，現在的一些蔬菜存放時間變得很長，“以前家里的菜兩三天不吃就壞了。”

　　菜農說法　可能是用藥水催熟的

　　“傅女士家的西紅柿為什么放了那么久還不壞？”帶著這個疑問記者采訪了多名菜農，呂先生告訴記者，自己種地已經快二十年了，但是從來沒聽過西紅柿能放這么久，“平時家里的西紅柿摘下來如果當天賣不掉的話，最多能放個四五天的時間，如果往外發送的話會提前幾天采摘，但是那樣也不過能延長幾天，最多也不會超過半個月，”對于一個西紅柿能放那么長時間，呂先生也覺得疑惑不解，“自然條件下是不可能存放那么久的，在冷庫保存倒是有可能維持一個月左右的時間，即便那樣也到不了七十多天。”

　　趙先生是濰坊的一位菜農，他家里一共有三個大棚，每年都是以種植西紅柿和黃瓜為主，“自己家種的西紅柿摘下來都得輕拿輕放的，不小心指甲劃上一個口子這個西紅柿就壞了，更不用說放那么久了，”趙先生說，可能是一些菜販為了利益想出各種辦法延長售賣時間，“他們是提前把還沒成熟的西紅柿摘下來，泡上藥水之后催熟，雖然顏色變了但是其實根本不熟，但是那種西紅柿顏色好看并且能存放更久，因此銷量反而不錯。”

　　鏈接

　　菜農教你挑西紅柿

　　對于如何辨認不同種類的西紅柿，很多菜農都表示差別十分細微，難以辨認，趙先生說，即便自己種西紅柿那么多年，乍看一眼也難以分辨，“但是一般來說，成熟的西紅柿個頭較大，外皮較薄且呈粉紅色，果蒂部分呈青綠色。如果西紅柿外表顏色非常紅但是很硬就要注意了，尤其是果蒂部分，如果整個西紅柿都很紅，但是果蒂卻是白色或黃色的一般就是催熟的，這種西紅柿就不太建議購買。”

　　專家觀點

　　不放心可到專業機構檢測

　　為了求證西紅柿的保存期限究竟是多久，記者采訪了相關專家，聽說一個西紅柿放了七十多天，幾位專家的第一反應也是不敢相信。山東省農科院的一名工作人員告訴記者，目前西紅柿存放時間變久，大都是因為采摘時西紅柿還未成熟，但是能夠存放這么長時間還從來沒有聽說過，這位工作人員告訴記者，果蔬之所以能夠保鮮與儲存的環境有很大關系，“如果放置在陰涼干燥的地方會延長果蔬的壽命，因為有一定的密封條件，果蔬自身產生的二氧化碳會有抑制呼吸作用，”對于傅女士對西紅柿泡過藥水的擔心，工作人員表示，西紅柿是一年四季都有的作物，長時間的保鮮對延長貨架期沒有太大意義，但是如果擔心泡過藥水可以去專業的機構進行檢測。

　　從技術上講存放70多天挺難

　　金星農業科技發展有限公司的董事長劉奎祝表示，西紅柿能夠長期存放與轉基因和種子的選取關系不大，最主要的環節還是出現在運輸過程中，“蔬果的保鮮期很短，能夠長時間保存的主要原因就是使用防腐劑，例如甲醛，這樣會延長運輸周期，但是這種試劑的揮發性很強，過一段時間就揮發的差不多了，能夠保存這么久確實沒聽過，”劉奎祝說，公司里曾經用西紅柿做過實驗，采摘后大約7天左右就會出現腐敗現象，如果放置在恒溫庫保存，能夠延長3-5天的壽命，“不過去年的時候，也曾經有一個抗旱西紅柿的新品種，那種抗旱西紅柿的特點就是皮較厚、比較硬，炒也很難炒爛，存放時間比普通西紅柿長一些，后來推向市場發現消費者不喜歡，很快就換掉了也沒有做過實驗，因此也不能確定可以存放多久。但是無論是品種還是防腐劑，從技術上講能夠存放七十多天是一件很難的事，如果消費者不放心的話可以去專業機構進行一下鑒定。”

　　對于專家和業內人士所提的到專業機構鑒定的提議，傅女士覺得有些麻煩，反正已和這個西紅柿耗上了，還是接著記錄吧。