浙江東陽成千上萬火腿齊曬日光浴 場面壯觀
2017-12-06 15:19 來源：中國新聞網 打印本頁 關閉
每年的立冬至立春期間，是金華火腿傳統制作的最佳時間。天氣愈冷，這些天，浙江東陽花園村一火腿廠區內，工作人員正在分批曬制立冬后腌制的上萬只火腿，場面壯觀。中國人食用火腿的習俗自古有之。金華火腿在國內久負盛名，始于唐、盛于宋，至今已有1000多年歷史。據了解，傳統工藝制作金華火腿，要歷經40多個大大小小的步驟，其中“上樓”發酵前就需要連續一星期以上的“曬制”環節，這樣能讓火腿形狀更好、色澤更美、味道更佳。圖為成千上萬火腿齊曬日光浴，場面壯觀。 王江紅 攝
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