映象新聞

　　本報訊 記者從昨日舉行的2017年度河南省餐飲與飯店行業協會百強企業及優秀個人頒獎典禮了解到，2017年，我省餐飲和住宿經濟呈現穩步增長態勢，全年營銷額實現2743.13億元，同比增長12.7%，穩居全國前四、中西部第一，與全國第三名的差距逐步縮小。 鄭報融媒記者 成燕

　　為樹立行業發展標桿，該協會決定對2017年度優秀企業、優秀個人進行表彰。表彰設置4個獎項，分別為“河南省餐飲500強企業評選”（包括正餐、火鍋、簡快餐、團膳等企業）、“優秀廚師人員金廚獎”、“優秀餐飲管理人員金鼎獎”、“優秀餐飲營銷服務人員金爵獎”。企業評選參考標準包括企業營收、營收增長率、營業面積、餐位、員工人數及流動情況、全年接待人數、利潤、固定及流動資產等。河南省餐飲、住宿行業優秀個人評選包括優秀廚師人員金廚獎、優秀餐飲管理人員金鼎獎。此次，共有237家企業、731人受到表彰。

　　據該協會負責人介紹，2017年，河南正餐類餐飲企業中營銷額破億元的有8家，簡快餐類企業營銷額破億元的有4家，火鍋類企業、團餐類企業營銷額破億元分別為5家和7家。這組數據表明，河南本土餐飲企業已初具規模，將有力助推豫菜振興。

　　今年，我省將鼓勵支持綠色食材、綠色飲食、綠色餐廳發展，推動餐飲業進入綠色、環保、集約、可持續發展時代。同時積極推動餐飲業連鎖化、品牌化、聚集化發展，努力打造美食街區或美食廣場，嘗試建設河南專業餐飲培訓基地，從整體上提升餐飲業的質量和水平，推動大眾化餐飲由量到質跨越。