映象新聞

　　晨報訊（百姓熱線記者 常凱）11月30日，山城區宏源小區居民李先生向百姓熱線反映，前一段時間他買了一臺家用榨油機，本以為自己榨油沒有添加劑更健康，可在吃了自己榨的油后，全家人都鬧起了肚子。

　　“親戚前一段時間剛收了新花生，送給我不少，我便躍躍欲試，想自己榨油吃。”李先生說，“畢竟自己榨油的全過程都能看到，這樣的油吃著放心。”李先生榨出一瓶花生油后，中午炒菜時就迫不及待地用上了。

　　“炒菜時油熱了以后發出一股異味兒，而且油煙較大，但我并沒有特別在意。菜炒好后我嘗了一口，味道也沒啥異樣，我便和家人吃了起來。”李先生說，“可到下午，我和家人都突然鬧起了肚子，尤其是我妻子，她肚子疼得厲害，便到醫院檢查了一下，醫生說這是食物中毒的表現，這時我才意識到可能是吃了自己榨的油才出了問題。”

　　令李先生不解的是，榨油的原料是新鮮的花生，榨油的工序也是按照榨油機的說明一步一步地操作，怎么會出問題呢？就此，記者咨詢了鶴壁職業技術學院食品工程學院的專業人士。

　　專家：自榨的是“毛油”，含黃曲霉素

　　該專業人士表示，確實有市民會選擇自己在家榨油，在食品技術上，這樣榨出的油被稱為“原油”，就是大家俗稱的“毛油”或者“粗油”。“原油”中含有雜質和毒素，比如磷脂、油料渣、黃曲霉素、農藥殘留等，存在較大的安全隱患，是不宜食用的。

　　另外，由于自己在家榨的油雜質多，也更難儲存，容易酸敗變質，尤其在高溫的夏季，還容易產生異味兒，這是油脂發生酸敗的表現。所以說，市民自己在家榨的油并不一定更安全。

　　(淇河晨報)