河南商報記者 王春勝/攝
飯店后廚的“油水分離器”
后廚流出的刷鍋水，不會再堵塞下水道，也不會變身“地溝油”到處害人。因為這些飯店安裝了“油水分離器”，分離出的“地溝油”經過加工變成柴油。今年底，鄭州將有500家大飯店安裝這種“油水分離器”。
油水分離器濾出“地溝油”
昨天，鄭州市食品藥品監督管理局的工作人員在鄭州市西花園酒店的后廚里，看到了已經發揮作用的“油水分離器”。一個粗大的管道，連接了灶臺的排水口和“油水分離器”。污水通過管道進入分離器，先通過第一道濾網，將污水中的食物殘渣濾去，再通過高密度濾網，“地溝油”被徹底分離出來。
過濾出的“地溝油”有了新去處。鄭州市一家生物科技公司每天上門回收這些“地溝油”，經加工變成生物柴油。該公司的負責人說，希望更多的餐飲企業能安裝分離器，給他們提供原料。
年底500家大型餐飲企業安裝“油水分離器”
據鄭州市食藥監局的工作人員介紹，現在鄭州市一共有30家餐飲機構安裝了該機器，每天大約能夠分離出200公斤“地溝油”。鄭州市計劃今年年底，在全市500個大型餐飲企業免費安裝“油水分離器”，并逐步在全市餐飲機構推廣。
據鄭州市食藥監局副局長張松安介紹，專門對泔水進行油水分離的機器已經研發成功，目前正處于試運行階段，不久之后將正式面市。
泔水的油水分離器，其原理與灶臺污水“油水分離器”相同。“將來，兩種機器推廣開來，‘地溝油’就不可能再走向餐桌。”張松安說。（逯彥萃）
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