年底前，我市500家大中型飯店將安裝油水分離器。昨日，記者從鄭州市食藥監局在鄭東新區召開的現場觀摩交流會上獲悉，明年將在全市餐飲單位推廣使用油水分離器。
據介紹，油水分離器的主要功能就是將餐廚垃圾中的油脂分離出來。餐廚垃圾流入油水分離器后，經歷兩次過濾，第一次過濾出殘渣，第二次過濾出油脂，最終流入下水道的是基本上去除了殘渣和油脂的水。這樣，不法分子在下水道中也就沒有“油水”可撈了。分離出來的油脂，將由企業統一回收，用于提煉生物柴油。
今年9月，油水分離器安裝工作開始在鄭東新區試點，目前已有30多家飯店安裝使用。經過一個月的使用，這些餐飲單位的下水道再沒有被堵過，食堂也變得更加衛生了，同時還將給油脂回收企業與餐飲企業帶來雙贏。
市食藥監局有關負責人表示，為打擊“地溝油”，使飯店垃圾更好地資源化利用，年底前將完成市區內500家大中型飯店安裝油水分離器，明年在具備條件的中小飯店全面推廣。（記者 汪輝 實習生 張堯鵬 通訊員 齊新志）
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