峨樂(lè)景區(qū)工商分局推行餐飲業(yè)菜譜上墻公示，并規(guī)定每份菜的主料數(shù)量
你是否遇到過(guò)這種情況：點(diǎn)份回鍋肉，只有幾片肉，菜單上明碼標(biāo)價(jià)，你只能怪自己走錯(cuò)餐館？現(xiàn)在，在峨眉山-樂(lè)山大佛景區(qū)工商分局轄區(qū)，這種情況將不復(fù)存在，因?yàn)檫@里160多家餐館都公示了每份菜的主料數(shù)量。
數(shù)量有規(guī)定 游客點(diǎn)菜放心
貴州的毛女士曾游過(guò)樂(lè)山大佛，當(dāng)時(shí)點(diǎn)了一份蒜苗回鍋肉，20元，肉大概只有5片，其余全是蒜苗。人家已標(biāo)明回鍋肉20元一份，所以她雖然不滿但也不能投訴。
昨日，毛女士故地重游。中午12時(shí)許，她走進(jìn)大佛景區(qū)北門(mén)附近的一家餐館，有些擔(dān)心地問(wèn)服務(wù)員：“不會(huì)宰我們外地游客吧？”“你放心，”服務(wù)員指著收銀臺(tái)旁邊的一面墻說(shuō)，“你看這公告欄，都是一樣的價(jià)格，由工商部門(mén)統(tǒng)一規(guī)范，也到物價(jià)局進(jìn)行了備案。”看到價(jià)格，還標(biāo)注了主料分量，毛女士放心地點(diǎn)起菜來(lái)，“先來(lái)一份回鍋肉和西壩豆腐。”
“起碼有20片肉哦，不過(guò)到底有沒(méi)有半斤還需要稱一下！”飯后，毛女士說(shuō)。
防游客挨宰 工商部門(mén)出新規(guī)
毛女士所見(jiàn)的“公告欄”，由景區(qū)工商分局統(tǒng)一制作和規(guī)范。“公告欄”中，統(tǒng)一公布了30多個(gè)特色菜品的單價(jià)、主料數(shù)量等。
“以前，我們確實(shí)也曾接到過(guò)游客投訴，稱遇到陰陽(yáng)菜譜、菜品分量不足等問(wèn)題。”峨眉山-樂(lè)山大佛景區(qū)工商分局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，統(tǒng)一公布菜價(jià)明示主料重量，就是為了讓游客明明白白消費(fèi)。據(jù)峨眉山-樂(lè)山大佛景區(qū)工商分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前兩大景區(qū)已經(jīng)有160多家餐館和飯店統(tǒng)一懸掛了這樣的“公告欄”，如果游客發(fā)現(xiàn)菜里主料不夠分量，可以向工商部門(mén)投訴。
據(jù)了解，在大佛景區(qū)附近的旅游餐館公布的特色菜品價(jià)格，因區(qū)域不同也有一些差別。如，在大佛烏尤工商所所轄的大佛寺和烏尤寺片區(qū)的餐館，宮保雞丁每份40元，主料150克……這明顯要比景區(qū)周邊的餐館貴一些。
峨眉山-樂(lè)山大佛景區(qū)工商分局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，將針對(duì)公示的菜價(jià)、分量等內(nèi)容，對(duì)涉及的旅游餐館進(jìn)行明察暗訪，確保景區(qū)旅游市場(chǎng)秩序的規(guī)范，降低旅游投訴。
切割憑經(jīng)驗(yàn) 分量基本“達(dá)標(biāo)”
“老板，來(lái)一份回鍋肉。”昨日，記者隨機(jī)走進(jìn)大佛景區(qū)花湖灣附近的一家飯店。墻上“公告欄”寫(xiě)道：回鍋肉每份26元，主料250克。
“這肉有沒(méi)有半斤哦？”女廚師正要拿回鍋肉下鍋，記者提出要過(guò)稱。“沒(méi)有半斤不要錢(qián)。”廚師說(shuō)。但記者堅(jiān)持要稱一下。一稱，只有4兩5錢(qián)。“不好意思，再切幾片進(jìn)來(lái)。”女廚師抱歉地說(shuō)，“都是憑經(jīng)驗(yàn)，沒(méi)有準(zhǔn)確地稱量。”廚師為了驗(yàn)證自己的說(shuō)法，又拿了另外兩份已經(jīng)切好的回鍋肉，一份剛好半斤，另一份明顯超過(guò)了半斤。飯店老板羅先生說(shuō)，現(xiàn)在菜價(jià)和分量全部上墻公示，誰(shuí)也不敢亂來(lái)。 成都商報(bào)記者 顧愛(ài)剛 攝影報(bào)道
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