圖說：工作人員展示中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院培育的轉(zhuǎn)基因番木瓜組培苗。（新華社資料圖片）
米飯、食用油、木瓜、豆腐、玉米……你也許會說“這些東西我每天都吃”。那么如果告訴你，這些食品其實與轉(zhuǎn)基因都可能有關(guān)，你會怎么想？
據(jù)《晶報》記者此前調(diào)查，在大部分受訪市民認為“轉(zhuǎn)基因食品是否有害還在爭論中，是個學術(shù)問題”的今天，轉(zhuǎn)基因食品卻正在強悍入侵中國人的餐桌，在食油等領(lǐng)域，轉(zhuǎn)基因顯然已不再是一個行走在傳說中的遙遠場景。
轉(zhuǎn)基因食品誕生數(shù)十年，因為涉及巨大利益，在各國都成為陰謀論等猜測集中的領(lǐng)域，在中國也不例外，但現(xiàn)實不斷為這些猜測添加佐證……
為什么研究“轉(zhuǎn)基因”？
“轉(zhuǎn)基因”一詞對大部分人而言早已不再陌生，日前，農(nóng)業(yè)部批準發(fā)放了三個進口用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全證書。消息一出，爭議者眾。贊成者認為，這種大豆出油率高又便宜，此舉可滿足國內(nèi)食用油市場需求。反對者則憂心從此食品安全更可慮。
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一向中國新聞周刊網(wǎng)記者介紹稱，轉(zhuǎn)基因說白了只是一項育種技術(shù)，如果傳統(tǒng)育種能夠滿足要求，確實沒有必要搞轉(zhuǎn)基因。問題在于，傳統(tǒng)育種方法遇到了很大的瓶頸，已經(jīng)很難獲得重大突破了。
顧中一表示，所有的作物改良，都是建立在基因改變的基礎(chǔ)上。雜交育種，是將整組的基因，在父本和母本之間大規(guī)模轉(zhuǎn)移，這是基因轉(zhuǎn)移最多的一種；轉(zhuǎn)基因育種，則是有目的地把我們所需要的那個基因，轉(zhuǎn)移到被改造的作物上。另外一種改良方法，是利用輻射等手段誘變育種，使得基因發(fā)生突變，然后從一大堆突變中選擇我們所需要的有利基因。
對于這三種基因改變方法，顧中一解釋說，顯然都是在基因?qū)用娓淖冏魑镄誀睿o本質(zhì)區(qū)別。然而，差異在于轉(zhuǎn)基因育種是“描點打靶”，效率顯著高于另外兩種方法，并且對作物基因的改變更少。
據(jù)悉，轉(zhuǎn)基因研究始于上個世紀70年代，首例轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物是在1996年，美國大約用了10年時間取得科技界的基本共識和消費者的認可。在顧中一看來，“已上市的轉(zhuǎn)基因食品都是有保障的。”
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