大眾點(diǎn)評網(wǎng)與Yelp幾乎同時起步，后者2012年3月上市后受到投資者熱捧，而前者仍在“二次創(chuàng)業(yè)”，團(tuán)購是其主要業(yè)務(wù)之一。 （CFP/圖）

　　三年后中國餐飲業(yè)銷售總額將達(dá)到3.7萬億元，圍繞著這門大生意，不同的互聯(lián)網(wǎng)公司垂涎欲滴卻又步履謹(jǐn)慎。

　　有這么一群人，他們不是廚師也不是“吃貨”，卻時刻思考著有關(guān)吃的哲學(xué)，因?yàn)槟抢锩嬗写笊狻?/p>

　　美國時間2012年7月5日，美國最大點(diǎn)評網(wǎng)站Yelp股價大漲12%，原因是有媒體報道稱蘋果公司正計劃在iOS 6的地圖服務(wù)中集成其商戶評論。Yelp于2012年3月份在紐交所上市，首日大漲64%，市值接近百億元人民幣。

　　除Yelp外，商業(yè)模式清晰、圍著“吃貨”們賺錢的在線訂餐或送餐的歐美公司還有OpenTable、Just-eat、GrubHub等。

　　中國的創(chuàng)業(yè)者們不甘落伍，相應(yīng)形成幾大陣營：以第三方點(diǎn)評為主的大眾點(diǎn)評網(wǎng)，以傳統(tǒng)訂臺訂餐服務(wù)為主的訂餐小秘書、飯統(tǒng)網(wǎng)等，以外賣為主的美餐網(wǎng)、豆丁網(wǎng)、食客在線等，以訂餐+配送形式的易淘食、到家美食會等。

　　“做不到TOP3，很快就會死掉”

　　2012年7月6日晚上，剛結(jié)束公司招聘的趙驍趕往上海虹橋機(jī)場候機(jī)。自美餐網(wǎng)于2011年4月上線以來，作為創(chuàng)始人的他早已習(xí)慣這樣的生活，尤其是公司啟動新一輪擴(kuò)張的現(xiàn)在。

　　“一張‘餐廳地圖’可指引你在網(wǎng)上搜羅你喜歡的餐廳，并幫助對餐廳下單。”美餐網(wǎng)是一個輕量級的外賣訂餐簽發(fā)平臺，目前他們號稱合作商家超過2.5萬家。

　　趙驍曾做過一個類似微博的項(xiàng)目，商業(yè)計劃書做得非常精美，但投出去總是石沉大海。后來，他轉(zhuǎn)向在線訂餐方向，“與其花精力‘紙上談兵’，不如先把產(chǎn)品做好。”他對南方周末記者說。美餐網(wǎng)起初進(jìn)行小規(guī)模試點(diǎn)，從學(xué)校周邊餐館逐步向四周鋪開。他提供的數(shù)據(jù)是，日訂餐量從最初日均二十幾份發(fā)展到日均千余份。

　　三個月后趙拿到徐小平的真格基金和九合創(chuàng)投的聯(lián)合投資，日前又完成了第二輪天使投資。

　　同樣作為訂餐業(yè)“新生兒”的還有成立于2011年9月9日的易淘食。

　　與美餐網(wǎng)不同的是，易淘食在提供網(wǎng)絡(luò)訂餐服務(wù)的同時，還包送餐上門。“江湖上說我是快銷領(lǐng)域的搖錢樹、傳媒行業(yè)的鬼謀士、第三方支付界的探路者，其實(shí)，我真是一個送外賣的。”其CEO陳揚(yáng)在微博上如是說。

　　英國有家著名的餐飲服務(wù)商名為FoodKindom（美食王國）。易淘食與FoodKindom采用了技術(shù)合作的方式，由后者提供訂餐系統(tǒng)。

　　陳揚(yáng)曾做過酒商、團(tuán)購，他對易淘食信心十足，言語中透出一絲狂狷，“我們并不是創(chuàng)業(yè)型公司。”他說。易淘食的創(chuàng)始股東中，有來自網(wǎng)絡(luò)訂餐行業(yè)先驅(qū)——飯統(tǒng)網(wǎng)的銷售總監(jiān)，以及另一家電商網(wǎng)站走秀網(wǎng)的市場總監(jiān)。上線半年多，員工一百五十余人，陳揚(yáng)夢想著兩年后上市。

　　與他們相比，2004年前后成立的訂餐小秘書和大眾點(diǎn)評網(wǎng)、2005年創(chuàng)辦的豆丁網(wǎng)可謂是“行業(yè)老兵”了。

　　訂餐小秘書根據(jù)商務(wù)宴請、婚宴、公司聚會、情侶約會等不同需求將餐廳分門別類。將公司定位于宴請源于其CEO劉驪的經(jīng)歷。“我當(dāng)初在一家投資銀行就職時常接待客戶，每次都要花心思找吃飯的地方。”

　　可是創(chuàng)業(yè)之路遠(yuǎn)比想象中艱難。為節(jié)約資金，劉驪一個人包攬了所有工作。從市場調(diào)研，到挨家挨戶談餐館，再到網(wǎng)頁設(shè)計。甚至連辦公用的桌子也是兩張課桌拼成的。

　　“互聯(lián)網(wǎng)這行很殘酷，如果不做行業(yè)的TOP3，很快就會死掉。”劉驪說。2007年，訂餐小秘書獲得500萬美金風(fēng)險投資，2011年11月又與攜程網(wǎng)簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。現(xiàn)在訂餐小秘書自稱已在十多個城市開設(shè)服務(wù)，擁有二百多萬會員，日均訂餐量近萬份。

　　豆丁網(wǎng)創(chuàng)始人胡文博早期從事軟件銷售工作，一次飯局上，他和從事思科系統(tǒng)銷售代理的李阿丁萌生了這個創(chuàng)業(yè)計劃——讓用戶像享受一本書一樣享受自己的美味午餐。

　　大眾點(diǎn)評網(wǎng)則與Yelp模式類似，建立第三方消費(fèi)者點(diǎn)評平臺，為中小商戶提供一站式精準(zhǔn)營銷解決方案，包括電子優(yōu)惠券、關(guān)鍵詞推廣、團(tuán)購等。2011年4月，大眾點(diǎn)評網(wǎng)宣布獲得1億美元的第三輪融資。