單位：個。企業(yè)電話信息樣本117個，其余為133個。 （何籽 馮飛/圖）

　　六一節(jié)，讓我們關心孩子書包里的零食。133份零食樣本，1072份小學生問卷，揭示出書包里的明憂隱患。

　　肯德雞、神雕俠侶、長江七號、喜3郎、李逵牛肉、狗牙薯樂卷、打狗棒、美國龍蝦、百事紅牛、槍王、如咽口香糖……一個個你不曾見過、聽過名稱的小零食，正在很多小學門口緊緊地抓住了小學生的胃。

　　2012年5月中旬，南方周末記者從北京、廣州、重慶、武漢、吉林、拉薩、寧波、江蘇鹽城、麗江、呼和浩特、湖北嘉魚、寧夏固原等12個城市和農村共12所小學門口，隨機購買了133份小學生喜愛的小零食，制作一份全國小學生書包里的食品安全報告。

　　這些食品大部分是熟食、飲料、果脯、豆制品、膨化食品等，包裝鮮艷，價格便宜，以五毛錢為主。其中也不乏“大牌”，生產“牛味棒”的漯河市平平食品有限責任公司就稱請了影視明星趙薇、楊冪做代言。

　　南方周末記者對食品包裝上的QS食品生產許可證、生產日期、添加劑、食品產地等進行了分析。近1/4的小食品沒有生產日期或已過保質期，近1/4的食品生產許可證存在各種問題。添加劑數量繁多，一半以上的小食品使用了5種以上的添加劑，最多者添加劑達到了15種。

　　南方周末對其中117種小食品包裝上的企業(yè)聯系電話進行查詢，超過1/4的電話無效，而29家企業(yè)稱曾有不法商販假冒該食品，屢禁不止。有一廠家還為此與假冒商販打官司。

　　令人擔憂的情況是，生產“李逵牛肉”的鄭州市管城區(qū)榮輝食品廠稱該產品已停產：“廠子已經四個月沒有生產了，有可能是為我們生產包裝袋的廠家積壓太多，處理了出去。”此類廠家已停產但假冒產品依然在售的零食有8種。

　　在南方周末記者調查過程中，5月20日下午，湖南隆回縣第二中學116名學生因食用校外流動攤點的涼皮等小零食后出現集體中毒癥狀。當地衛(wèi)生疾控部門查明，涉事攤販存在亞硝酸鹽使用超標的問題。南方周末記者5月27日聯系隆回二中得知，仍有一名學生在住院接受治療。

　　“小食品很有可能添加了亞硝酸鹽等違規(guī)物質，亞硝酸鹽價格比食用鹽低，而且可以讓食品色澤更為亮麗，且有防腐的功效。”一位食品行業(yè)人士稱。

　　近年來，哈爾濱、上海、安徽巢湖、云南昭通等地都發(fā)生過小學生食用小零食發(fā)生中毒甚至死亡案例。

　　“書包零食”安全問題不容樂觀。據公開報道，中國農業(yè)大學食品學院姜微波教授曾就北京市食品安全辦2008年1—7月食品抽檢情況研究發(fā)現，150多個安全指標中，不合格產品超過七成是小零食。

　　這一數據讓同為中國農業(yè)大學食品學院教授的范志紅感到格外震驚，她告訴南方周末記者：“零食的真正危險在農村，其進貨渠道無從知曉，更沒有建立大超市的索證制度，一旦出事，悔之晚矣。”

　　“家長要明白，給孩子零食補的不是營養(yǎng)，而是一種看不見的慢性毒害，跟下毒沒有兩樣。”范志紅說。

　　上述行業(yè)人士還指出，常用的食品塑料袋多為無毒的聚乙烯薄膜制成，但價格較貴，廉價小食品的包裝很可能使用更低價的聚氯乙烯——無毒，但根據薄膜用途加入的添加劑往往對人體有害。

　　“監(jiān)測食品的真正原材料是關鍵，很多小食品標注是豆制品，但是大豆價格比較高，許多小食品批發(fā)單價在三毛左右，甚至更低，所以采用的真正原材料很有可能是面粉，甚至其他替代品制作。”上述人士稱。

　　即便家長提高警惕，小食品泛濫的現實仍無法徹底把控。稍早以前，南方周末記者在河南南陽、湖北襄陽等地的零食批發(fā)市場采訪發(fā)現，前來進貨的商販對批發(fā)價不過一兩毛的小食品格外青睞，“小孩就喜歡吃，老師不說，家長也管不了。”南陽市一位在小學門口賣了多年小零食的女店主說，從未見有人來查。

　　南方周末記者還隨機抽取了安徽蕪湖、湖北嘉魚、湖南新化、江西撫州、廣東普寧等九地的城鄉(xiāng)小學作為調查樣本。截至發(fā)稿日期，共收回有效問卷1072份。受訪對象平均年齡9.83歲，絕大部分為二至五年級學生，旨在了解小學生選擇零食偏好及感受。

　　　　南方周末實習生張路延、鄭育杰、王靜怡資料整理。 （何籽 馮飛/圖）

　　據問卷數據整理所得，約九成的小學生稱自己在小學三年級以前開始迷上零食，69.61%的小學生認為零食的美妙在于“好吃”，29.74%認為在于“便宜”。

　　喜歡吃小零食的學生中，67.97%的學生每周購買零食次數超過3次，41.08%是通過學校附近的小賣部購得小食品。

　　這就是“書包里的零食真相”——接近三成的受訪學生曾因食用零食感到身體不適。其中，32.38%學生的不適是因食用面制食品導致，因吃油炸食品導致不適的則有29.01%。

　　國際食品法典委員會核心組專家兼亞洲兒科營養(yǎng)聯盟主席丁宗一告訴南方周末記者，假冒偽劣、濫用添加劑是中國兒童食品市場存在的主要問題，之所以問題頻出，“大家都在沒有止境地賺錢，為了賺錢什么事情都敢干，哪怕服務對象是兒童。”（記者 呂宗恕 特約撰稿 鄭育杰 張路延 王靜怡） 

　　（南方周末記者已把部分樣品送檢，將跟蹤報道。感謝陳荷提供幫助）