專案組揭秘新型地溝油：根據國標質檢無法分辨

　　警方揭秘動物廢棄物煉制地溝油特大案 變身“合格牛油”添加至餅干等食品

　　1斤豬廢棄物能熬4兩油 家庭作坊一個月能熬500-600斤

　　白龍橋生豬屠宰廠每天有60斤左右 豬廢棄物給楊貴根熬制地溝油。

　　李衛堅用于煉存地溝油的房子外堆滿了初煉油，還裝了攝像頭。 本版圖片 早報記者 葛熔金

　　原料管控防不勝防 銷售終端無法檢測

　　“如果煉油的原料僅僅是依靠屠宰場的動物廢棄物，或許管控屠宰場會立見成效。但很多黑窩點的地溝油煉制原料非常龐雜，來源防不勝防。”只要能熬油的動物廢棄物，很多窩點都會拿來利用。這些動物廢棄物可能是來自菜場雞鴨宰殺后的遺棄物，也可能是被人遺棄不能食用的各類病死、變質和腐敗的肉質品，或者用于工業原料的豬皮等物。

　　由于沒有明確的檢驗指向物，僅僅根據國標進行質檢，質檢部門也沒有辦法分辨出“地溝油”，整個銷售終端管控變得幾乎不可能。在此次查獲的一家涉案油脂企業，去年其精加工的地溝油在當地質量監督局的年檢中，油品質量被檢測為合格。目前尚無對新型地溝油有效的辨別方式，很多食品加工企業在毫不知曉的情況下，將這些油用于食品制作，存在很大的隱蔽性。

　　3月21日，在公安部統一指揮下，浙江、安徽、上海、江蘇、重慶、山東6省市公安機關集中行動，全環節摧毀一個特大跨省新型地溝油犯罪網絡。該案中，涉案人利用動物廢棄物煉制地溝油，在經過一些油脂公司精加工以后以“牛油”的身份添加至餅干、火鍋底料等食品。

　　不過，案件偵破背后，卻也暴露出政府相關部門對新型地溝油源頭、終端管控的兩難。由于沒有明確的檢驗指向物，質檢部門沒有辦法分辨，且從外觀、氣味上看經過精加工的新型地溝油幾乎能“以假亂真”，堂而皇之進入食品企業。另一方面，屠宰場、菜場宰殺動物后的遺留物，被人遺棄不能食用的各類病死、變質和腐敗的肉質品，都可能被用來當做新型地溝油的煉制原料，源頭管控相當困難。

　　“要明確是否為新型地溝油，唯一的方法，只有查實地溝油從動物廢棄物收集、煉制到銷售的整個環節。”專案組人員說。或許，今后如何在新型地溝油的原料管控以及找出更好的檢測辦法等方面，都是政府相關部門需要思考的問題。

　　犯罪網絡

　　歷時5個月全環節偵破地溝油案

　　去年8月，溫州樂清市警方在一次走訪活動中了解到，該市大荊鎮蔗湖村有人私自煉油，臭味四處飄散。隨后，警方前往該處調查，發現房內擺放著一臺碾壓機和幾口大鍋，鍋內是一些動物內臟；角落里擺著數十個塑料桶，里面裝著顏色不一的油制品，現場臟亂不堪、惡臭難當。最終，警方以工廠涉嫌生產、銷售地溝油，將老板干某和工人羅某、楊某控制，并會同工商部門對加工點生產的1噸涉案“牛油”予以抽樣、查封。

　　在警方對該加工點老板干某的審訊中獲悉，干某來自浙江臺州，這個加工點是他于2011年2月才開辦的，之前他一直在其妹妹位于臺州的煉油廠工作。警方進一步調查發現，干某妹妹與杭州蕭山區1家油脂公司和安徽人潘續韓生意來往密切，其中與潘續韓的資金來往達500余萬元。不過，此后樂清警方在對蕭山油脂公司和潘續韓的調查過程當中遇到一些問題，案件一度陷入僵局。

　　在此情況下，樂清警方將該案上報至溫州市公安局，并逐級報至浙江省公安廳。“去年3月，在我們全環節偵辦由浙江寧海發端、涉及14個省的‘由泔水油制作地溝油’大案后，具備一些處理該類案件的經驗。當樂清上報這個情況后，我們感覺這個背后問題可能非常嚴重，必須花大力氣去偵辦。”一名專案組成員表示。

　　去年10月21日，浙江省公安廳治安總隊召集溫州、杭州、金華、嘉興、臺州和寧波等地治安支隊的主要領導，在樂清召開專門協調會。會上，警方明確這種由動物廢棄物煉制的油脂屬于新型地溝油，各地對此要重點打擊和取締，同時專門成立“1021”專案組對此類行為進行針對性偵查。

　　去年11月中旬，警方調查發現，潘續韓將熬制、收購來的廢棄油脂轉手賣給金華的李衛堅。“這類案子并不是簡單打掉幾個加工窩點、抓一些煉制者和收購者就能解決問題的，這些只是‘神經末梢’，必須對從煉制到銷售的整個環節徹底打擊才會取得明顯效果。”專案組成員說。而正是李衛堅進入警方的視線，并對其展開偵查，讓一個巨大的跨省新型地溝油犯罪網絡漸漸浮出水面。

　　在整個新型地溝油犯罪網絡中，李衛堅充當“掮客”角色，他先是從個人、黑窩點收購動物廢棄物煉制的初煉油，然后把這些油轉賣給全國一些省份的油脂公司賺取差價。在對李的布控中，警方發現李收購地溝油的窩點不僅局限金華本地，還涉及浙江省內溫州、寧波和臺州等地。而他的銷售網絡更是遍布重慶、安徽、江蘇和上海等各省（市），其中僅對江蘇連云港康潤食品用料有限公司，去年11月的出貨量就達到40多噸，而某油脂公司從他這里購買了上百噸油脂精加工成的“牛油”。

　　今年3月，經過長達4個月的嚴密布控和調查取證，警方基本掌握了整個新型地溝油犯罪網絡從煉制到銷售的全流程，抓捕時機成熟。3月中旬，公安部召集浙江、安徽、上海、江蘇和重慶警方，在3月21日對此案展開收網行動。3月21日，警方對浙江的數個地溝油煉制、存放窩點，以及重慶、安徽、江蘇和上海等多個地溝油加工廠進行集中行動。在集中行動中，由于江蘇某油脂廠負責人身處山東，為此公安部協調山東警方也參與此次抓捕。行動共抓獲違法犯罪嫌疑人100余人，現場查扣地溝油3200余噸。