去年10月28日至12月12日，南鑼鼓巷封閉改造，店鋪數(shù)量大“瘦身”。雞年春節(jié)是南鑼鼓巷改造后首次“開門迎客”，新京報記者昨日探訪發(fā)現(xiàn)，青磚灰瓦木門框的南鑼鼓巷，終于充滿了“老北京味兒”，吸引了大量游客參觀。(《新京報》1月30日《南鑼鼓巷“瘦身”后小吃減少京味兒濃》)

　　與“瘦身”之前相比，玉米汁、炸榴蓮、炒酸奶、鹽酥雞、臭豆腐……這些之前被推薦的南鑼鼓巷小吃都沒了，商鋪也從235家減少到154家，少了81家。取而代之的，是沒有那么多小吃，也沒那么多垃圾了臭味，胡同店鋪大多采用灰色墻壁、磚紅色木門，墻壁上沒有了涂鴉。之前被掩蓋的文物“水準點石碑”、“萬慶當鋪”的夾桿石，都能看到了，南鑼鼓巷已經(jīng)有了“原來的味兒啦”。也就是說，南鑼鼓巷“瘦身”的最大成果，是摒棄了過多過濫的小吃鋪面，而還原了原本的本色原貌，在加上保護性修繕，南鑼鼓巷更具古色古香的原汁原味兒。事實上，與先前相比，毫無疑問，“瘦身”后的南鑼鼓巷更吸引人了。

　　南鑼鼓巷是我國唯一完整保存著元代胡同院落肌理、規(guī)模最大、品級最高、資源最豐富的棋盤式傳統(tǒng)民居區(qū)，也是最富有老北京風情的街巷。而作為國內(nèi)極具民俗風情的旅游景點，南鑼鼓巷之前也是人頭攢動，而且鋪面眾多，各種小吃經(jīng)營店鋪琳瑯滿目，讓人目不暇接。雖然在不少景區(qū)，吃是游客必要的選擇，吃特色小吃也是飽嘗風味的內(nèi)在需求，但過多過濫的小吃經(jīng)營鋪面，帶給游客的除了方便之外，再無其他。更關鍵的是，隨著小吃等經(jīng)營性鋪面店面的增加，不僅讓景區(qū)特色蕩然無存，而且越來越濃的商業(yè)氣息，也讓人們目睹風俗文化經(jīng)典特色的愿望蕩然無存。其中一些過多過濫的經(jīng)營行為，不僅為景區(qū)制造了大量的餐飲垃圾和生活垃圾，更讓商業(yè)味道掩蓋了民俗風情，讓人感到無奈和了無趣味，游玩和欣賞的心情也無意大打折扣。事實上在國內(nèi)不少景區(qū)都面臨到這樣的問題，比如一些特色的旅游景點，已經(jīng)成為商業(yè)一條街，成為全國各地小商品集散地，這哪里有還有民俗文化和景區(qū)特色文化的影子?久而久之，不僅讓景區(qū)風姿無存，也讓游客頗感煞風景，雖然獲取了是經(jīng)濟收入的增加，但如果仔細算賬，損失的確實景區(qū)形象和無形的吸引力。

　　此次南鑼鼓巷改造后，實施“瘦身”行動，大幅度減少小吃店面和經(jīng)營鋪面，取而代之的則是金蓮鬼父南鑼鼓巷的民俗風情原貌，這樣的結果，既給游客留下了原汁原味的游玩欣賞空間，為游客提供了實實在在的民俗風情文化欣賞大餐，同時，對經(jīng)營鋪面的優(yōu)勝劣汰是削減，也讓南鑼鼓巷的風貌得到大幅度凸顯，呈獻給人們一種更加富有旅游文化內(nèi)涵和民俗文化內(nèi)涵的嶄新面貌，這自然對于游客而言，是無形的吸引力。更關鍵的一點是，南鑼鼓巷的此次“瘦身”，毫無疑問減少的是看得見的經(jīng)濟收入，但強化的卻是管理，科學的優(yōu)勝劣汰對于經(jīng)營對象而言，更是一種規(guī)范，對于景區(qū)管理而言，也更是一種自我提升式的規(guī)制管理。這樣的結果，只會讓景區(qū)更加富有特色，更加凸顯魅力，對于游客而言，只會是吸引力的增加和趨之若鶩效應的逐步顯現(xiàn)，其結果孰是孰非

　　孰優(yōu)孰劣，一眼可知。這樣的做法，看似做了一筆可能減少收入的生意，但實際上卻是在計算一筆增加人氣、增加吸引力的好賬，這種做法對于國內(nèi)景區(qū)而言，尤其是那些已經(jīng)淪為“商業(yè)街”和“小吃城”等庸俗之地的特色景區(qū)而言，無疑極具示范效應和借鑒價值。(許朝軍)