原標題：狐貍肉冒充熟驢肉 監管“槍口”抬得太高　　

　　從大超市買的熟驢肉、牛肉，竟然檢出狐貍的DNA！近日一則來自濟南的消息，讓許多老廣為之震驚，憂心自己的盤中餐。有狐貍養殖戶表示，狐貍肉經過處理，可以脫去臭味，有人專門收購，但用途則不好說。該人士還提醒大家，吃火鍋要小心。（相關報道見今日本報8版）

　　據說，“天上龍肉，地上驢肉”，驢肉是世間難得的美味。當然，動輒幾十塊錢一斤，其身價也夠高。但誰也想不到，這樣的美味也能造假，居然可以用一元錢一斤的狐貍肉冒充，這商家可真夠狡猾，和狐貍有一拼。

　　說實話，要是這樣的事情發生在農貿市場里，我們倒也不覺得新鮮，不過，這樣的假肉出現在世界連鎖的大超市，而且還是通過了食品安全認證（QS認證）的預包裝食品，這就值得我們研究了。

　　按照普通消費者的理解，只要是包裝上帶有QS標志的產品，就可以放心購買。消費者不可能隨身帶著儀器檢驗食品的DNA。

　　但遺憾的是，有食品企業負責人告訴記者，在QS認證過程中，有些是質監部門抽樣檢測，但大部分都是企業送樣到指定的檢測機構交費檢測。也就是說，QS認證的是那個被檢測的樣本，合格后就可以大批量生產。原來如此！只要企業拿出一塊真的驢肉送檢，通過之后無論什么肉都可以堂而皇之地貼上QS的標志，這樣得來的“食品安全認證”里面，能有多少含金量！

　　曾經的“瘦肉精”事件，就有媒體報道說一些監管部門“在辦公室看樣品”已經成了習慣，有“讓養豬戶自己取樣送檢”的情況，現在看來，監管部門這樣的習慣并沒有改，他們還是舒舒服服地坐在辦公室里面，任憑商家“貍貓換太子”，以差充好、以假充真，坑害消費者的利益。

　　如果說無良的商家是狡猾的狐貍，那么監管部門無疑就是睜大眼睛隨時保持警惕的獵人。一旦狐貍敢違規，就會扣動扳機。但QS認證樣本可以由企業送檢的現狀說明，我們的“獵人”把槍口抬得太高了，根本沒有起到應有的震懾作用。現在，買到假肉的消費者正在要求商家按“假一賠十”的規定賠償，但那些沒有盡到監管責任的政府部門，是不是也應該反思一下呢？(劉昌海)