“油條哥”劉洪安“火”了。在走紅網絡后，“油條哥”又被請到第四屆中國食品安全論壇上，作為食品從業者代表在宣傳周啟動儀式上發言。

　　一個普普通通的個體經營者，為何能在國家級的食品安全論壇上，與九部委官員同臺發言？筆者認為，除了媒體的推介作用，最主要的是“油條哥”向人們展示了他的三種“境界”：真實、誠信、責任。

　　其真實，就是實話實說。在接受記者采訪時，“油條哥”坦承自己“沒有那么高尚”，這么做也“有利可圖”，因為他的油條比別人的貴1塊錢。這就是真實。做生意就是要賺錢；而賺錢，就是要讓更多的消費者來消費；要想保證消費者來消費，就得保證食品的質量。他說自己“炸油條沒有什么技術含量，無非就是三點：第一從正規油料原材料公司購買原料；第二保證每天都是新油；第三廢油倒進專業環保機構的回收桶里”，而這些“誰都可以做，就看他愿不愿意做”。

　　其誠實，就是不搞虛假。“油條哥”不僅在招牌上打出了“安全用油，杜絕復炸，已所不欲，勿施于人”的旗號，還鼓勵大家監督，貼出驗證方法，提供“驗油勺”，誰有疑問，可隨時驗證。這說明他不是在搞噱頭，不是說空話，是實實在在的在做“良心早點”。

　　其責任，就是對顧客負責。正如“油條哥”在發言中所說，“顧客花錢買的是安全、營養和健康，人不能昧著良心圖眼前小利，如果讓顧客吃出毛病來，那咱和圖財害命有什么區別。”如果所有的食品從業者都能像“油條哥”這么想、這么做，消費者還有什么可擔心的？

　　正因為“油條哥”堅持講良心、講誠信，用真心、干實事，才得到了社會的認可，獲得了物質與精神的雙“豐收”。