煮瓜子的車間是個比較神秘的地方，也是門禁最嚴的地方。記者發現，這里有兩個瓜子生產車間，都有門禁，員工進入車間需要打卡，生產車間員工的工作服也和別的車間員工的不一樣。墻壁上貼著相關規定：“與本車間生產無關的人員禁止進入生產區域”。記者幾次進入生產車間，都因為穿著不同的工作服被工人問“你是干什么的？來找誰？”這樣的問題。
12月8日，記者第一次走進瓜子生產車間，進門右拐有鐵制的臺階，車間里有水蒸氣，臺階有些生銹。順著臺階走上去，就是瓜子的煮制區，這里被分成兩個部分，一邊是清真瓜子煮制區，另一邊是香瓜子煮制區。記者走進清真瓜子煮制區，這里只有一位工人。四個直徑一米左右的圓形鐵罐上面蓋著蓋子，不斷有水蒸氣從里面冒出來。工人告訴記者，車間內的機械化水平已經很先進了，“將葵花子放在罐內煮，時間到了后經過冷卻等幾個環節就可以直接裝到袋子里了。”
一到年底，每個家庭都要備下瓜子、花生、開心果等，洽洽瓜子是大家熟知的一個品牌，廠家在生產、包裝瓜子的過程中有沒有存在一些問題？
從11月30日到12月15日，記者以一名打工者的身份應聘進入安徽省合肥市的洽洽食品股份有限公司，先后進入高檔堅果車間和香瓜子生產車間。整個生產工序的嚴謹性給記者留下了深刻的印象，但記者發現在管理方面存在的一些不足，比如，不少員工赤手挑揀瓜子，而且不戴口罩……
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