映象網訊（記者 朱圣宇）網傳只用一張餐巾紙就能夠辨別各種偽劣食品，無論是注水肉、假蜂蜜、還是假紅酒、劣質大米，都能在一張餐巾紙面前迅速“現形”。這一方法到底有沒有效果，記者對此做了調查。
采訪中記者發現，這種用餐巾紙“檢測”食品質量的方法在老百姓生活中很是常見。尤其是用餐巾紙擦拭驗證食品是否打蠟、染色。消費者：“蛇果上面鍍了一層蠟，用紙一擦用打火機可以點著。我還是比較相信的。”
不僅如此，像肉食、蜂蜜有沒有注水，紅酒是真是假等都可以用餐巾紙檢驗，“吸水了肯定點不著吧，吸油的話，一點著了！”
鄭州人民醫院營養師張晴告訴記者，用餐巾紙來檢測食品質量的能力十分有限，“注水肉我們用餐巾紙去吸油脂或吸水點燃驗證的方法、黃花魚是不是涂了色，確實是能反映問題的；但是紅葡萄酒、劣質大米等，光憑一張餐巾紙無法辨別了，這種說法不太科學。”
河南師范大學經濟管理學院院長蘇曉紅表示，用紙檢測食品的根源在于人們對食品安全的不信任。只有從生產銷售和監管等源頭上抓起，才能重拾人們的信心，“這是企業最起碼的責任，應該向消費者提供安全衛生健康的食品。當社會上充斥著真正安全食品，消費者自然有信心了。”
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