5月1日起，鄭州市將在開展合理膳食指導的基礎上，啟動膳食干預工作。河南臺記者報道：
最新數據顯示，80%的家庭人均每日食鹽攝入量超過5克，83%的家庭人均每日食用油攝入量超過25克，而這些都不是健康的飲食習慣。鄭州市營養協會常務理事楊愛華稱，目前我省的飲食結構，普遍存在高鹽高脂高糖：
“現在很多的地方家里兩口到四口人，一個月都能吃十幾斤油，這是很普遍的，所以很多的高血脂高血糖高膽固醇，都是從這上面來的?！?/p>
去年以來，我省各級疾控機構，針對轄區內居民的營養狀況開展合理膳食指導工作。鄭州市疾控中心公共衛生科副主任醫師董志偉說：
“膳食指導的內容包括吃好早餐，飲食清淡，少鹽減油，保持正常體重，每天運動6000到10000步，多吃蔬菜水果等等這些。”
今年5月至10月，鄭州市在開展膳食指導工作同時，進行膳食干預工作，將完成縣區至少360戶的膳食干預測評，鑒定接受指導的市民膳食結構是否得到改善。董志偉：
“發了限油壺限鹽勺，根據這個東西來進行烹調，干預以后，三十到五十天以后，在到你家進行食鹽和食油的稱重，看看干預以后，你的飲食習慣有沒有改變?！?/p>
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