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原標題：科技部發布《“十三五”食品科技創新專項規劃》推動食品產業從數量增長向提質增效轉變

　　6月5日從科技部官網獲悉，為推動我國食品科技創新和產業化發展，近日，科技部發布了《“十三五”食品科技創新專項規劃》。《規劃》提出到2020年，我國食品科技的自主創新能力和產業支撐能力顯著提高，食品生物工程、食品綠色制造、食品安全保障等領域科技水平進入世界前列，取得一批具有自主知識產權的重大成果，科技對食品產業發展的貢獻率超過60%。依靠科技進步，實現規模以上食品企業主營業務收入突破15萬億元，預期年均增長7%左右，工業食品的消費比重全面提升，形成一批具有較強國家競爭力的知名品牌、跨國公司和產業集群，推動食品產業從注重數量增長向提質增效全面轉變。

　　《規劃》針對我國食品科技創新發展所面臨的新挑戰和新需求，全面統籌規劃，整體部署實施。重點發展食品高新技術產業，提升食品產業競爭力；優化食品科技創新平臺布局，培養食品科技人才，提升食品科技創新能力；推進食品產業科技發展，構筑食品科技創新先發優勢；加強全鏈條過程控制，提高食品安全保障水平；全面提升國際合作交流水平，增強自主研發能力與國際競爭力；強化技術成果轉化服務，實現科研成果產業化。

　　在發展食品高新技術產業方面，一是要加快食品高新技術產業發展，推進科技和產業深度融合；二是要推進食品綠色制造，優化產業結構和區域布局；三是要增強食品科技創新，培育食品新業態和新興產業；四是要強化食品品牌建設，促進一二三產業融合發展。

　　在推進食品產業科技發展方面，圍繞食品產業發展新趨勢和新需求，按應用基礎研究、核心技術與裝備創制、典型應用示范系統化、全鏈條布局，一體化實施的總體思路，凝練和聚焦了具有緊迫性和全局性的重大需求，充分考慮了與“十二五”的有效延續和持續支持，體現了具有前沿性、前瞻性、戰略性和可操作性。著重體現了均衡營養、方便特色、高效智能、綠色低碳和創新設計五大具體目標，重點在加工制造、機械裝備、食品安全、冷鏈物流、營養健康和顛覆性技術等主要領域，凝練具體項目和任務。

　　在增強食品安全保障能力方面，明確提出了一是要深化基礎研究，強化源頭治理；二是要加強風險評估，完善技術標準；三是要創新檢測手段，推動智能監管；四是要突出過程控制，支撐產業發展；五是要強化科技示范，推進社會共治。

文章關鍵詞：食品安全;食品科技創新責編：柴可

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