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　　進(jìn)入7月，月餅市場(chǎng)已開始“硝煙四起”。今年月餅的原料成本呈現(xiàn)整體上漲的趨勢(shì)，但大多數(shù)廠家都不敢貿(mào)然在零售終端漲價(jià)，大部分維持與去年一樣的市場(chǎng)零售價(jià)，僅有少部分產(chǎn)品輕微上漲。為爭(zhēng)搶市場(chǎng)份額，老字號(hào)們都在紛紛求變，推出新口味期望吸引年輕一代，還有月餅廠家祭出新招數(shù)，接入外賣平臺(tái)打通配送“最后一公里”。

　　小小月餅到底有多少利潤(rùn)？華美酒店顧問機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師趙煥焱曾表示，星級(jí)酒店銷售月餅是酒店盈利的一種方式，月餅的成本為50%，也就是200元的月餅?zāi)軌蛸嵉?00元錢。有星級(jí)酒店負(fù)責(zé)人則告訴記者，月餅的毛利率可以高達(dá)70%甚至更高。

　　資料顯示，在元祖、克莉絲汀、廣州酒家等企業(yè)財(cái)報(bào)中均有表示，中秋月餅占企業(yè)銷售收入和利潤(rùn)的比重較大，因此行業(yè)企業(yè)下半年的收入、利潤(rùn)遠(yuǎn)大于上半年。

　　面對(duì)新零售的挑戰(zhàn)，月餅行業(yè)需要不斷創(chuàng)新來應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。“今年月餅零售終端最大變化就是商家都加大了線上零售。”商業(yè)分析機(jī)構(gòu)分析師梁榮德說，線上方面，以廣州酒家、中國(guó)大酒店為代表，利用外賣平臺(tái)或者線上商城，將月餅配送到家，解決“最后一公里”的配送問題。據(jù)悉，廣州酒家集團(tuán)攜手餓了么等外賣平臺(tái)，而中國(guó)大酒店聯(lián)手EMS快遞。

　　“商家在零售終端求變，主要原因是近年來本地市場(chǎng)已趨于飽和，如不通過線上手段和快遞配送模式，將市場(chǎng)范圍延伸，則無法給月餅商家?guī)砀蟮脑鲩L(zhǎng)。”廣州食品零售研究機(jī)構(gòu)研究員曹杰說。

文章關(guān)鍵詞：月餅;成本責(zé)編：張鈺洋

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月餅市場(chǎng)：傳統(tǒng)受歡迎互聯(lián)網(wǎng)成為新戰(zhàn)場(chǎng)

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月餅走小散輕路線稻香村小月餅日賣千塊

記者近日走訪家樂福、華潤(rùn)萬家超市、北京稻香村、義利食品店等月餅銷售點(diǎn)后發(fā)現(xiàn)，今年的月餅變得更加“小、散、輕”了。
水果月餅多是冬瓜染色買月餅要避開這些坑

問題月餅不少是通過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售，而業(yè)內(nèi)人士表示，除了假冒品牌，月餅市場(chǎng)還存在其他3大問題。
月餅節(jié)來襲！新的一年還只知道那幾個(gè)老梗你就輸啦！

又到了一年一度的月餅節(jié)，并且這次不僅能在食欲上大滿足，還和國(guó)慶節(jié)合拼，放了一個(gè)這——么長(zhǎng)的小長(zhǎng)假，所以這么美好的賞月時(shí)分，月餅又怎么能用“隨便買買”來糊弄呢？
跨境表心意月餅需慎寄有些東西不能跨境郵寄

為此，河南出入境檢驗(yàn)檢疫局（下稱河南檢驗(yàn)檢疫局）發(fā)布警示，告訴大家哪些月餅、物品不能通過郵寄、攜帶的方式出入國(guó)門。而機(jī)場(chǎng)辦則在今年1-8月間，共查驗(yàn)出入境人員768649人次，共截獲禁止入境攜帶物2112批次，其中植物及其產(chǎn)品1803批次，動(dòng)物產(chǎn)品287批次，其他物品22批次。

月餅防腐劑多少與水分糖分有關(guān)

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新口味月餅吊住年輕人胃口

記者走訪市內(nèi)各大超市見到，主通道已經(jīng)擺滿月餅禮盒、散稱月餅，禮盒的包裝都十分有寓意，如吉祥如意、錦繡富貴、花好月圓等。商超人士表示，雖然每年的月餅新品頻出，但武漢人對(duì)傳統(tǒng)老品牌的月餅仍然十分青睞。
中秋節(jié)賣剩的月餅:廠家回收或打折銷售

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河南抽檢300批次月餅 13批次不合格

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