記憶中的瓦罐鳳爪

　　瓦罐鳳爪：味美嫩香入口即化，小女孩旅行愛上此鳳爪，小小瓦罐內(nèi)藏美味，罐中罐煨出獨(dú)特好味道。

　　這么大個(gè)罐，嚇?biāo)缹殞毩?，這鳳爪瓦罐這么好吃 到底是咋做出來的呢。

　　想知道鳳爪咋做的看節(jié)目，想知道小罐大罐怎么放看節(jié)目，想知道在哪兒能吃看節(jié)目。

　　麻辣扇貝

　　1.新鮮扇貝肉洗凈，用清水泡半小時(shí)。蒜、蔥改刀切絲、辣椒切小段。

　　2.取小碗，放蠔油、海鮮醬油、清水調(diào)成料汁。

　　3.鍋內(nèi)燒水，加料酒，水開后把扇貝肉過水焯一下，撈出待用。

　　4.炒鍋倒底油，轉(zhuǎn)中火，放蒜、蔥小辣椒炒香。

　　5.轉(zhuǎn)大火，放焯過的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁（步驟2），翻炒幾下即可出鍋。

　　麻辣扇貝地址：經(jīng)五路豐產(chǎn)路向東200米路北國貿(mào)酒店公寓2號(hào)樓4單元2905（水貨超市）電話：15138692655

　　古法焗魚頭

　　1、把花鰱魚頭清理潔凈，剁成均勻的長條形，再把魚頭與海鮮醬、柱候醬、瑤柱醬，醬油、蠔油等調(diào)味料攪和均勻待用。

　　2、砂鍋燒熱，把蒜頭、干蔥頭和姜放在砂鍋里炒香。

　　3、待姜蒜輕輕變成黃色時(shí)，將魚頭放入砂鍋中。需求注意的是，大頭魚放入砂鍋后不必加水。因?yàn)樯板亗鳠彷^慢，所以即便不加水也不會(huì)粘鍋。然后蓋上蓋子用小火焗15分鐘！

　　4、快要出鍋時(shí)，順著砂鍋邊加適量料酒！最后撒上香菜段和小蔥花即可！