今年月餅:回歸老滋味

                2013-08-30 16:31    來源:衢州晚報

                   導讀:作為衢城本地月餅的“大佬”之一,美妍在月餅口味上每年都有不少創新,前幾年新出的“不老神雞月餅”、“云腿月餅”、“鮮花月餅”……都大受歡迎。今年的月餅也大打“口味”和“新鮮”兩張牌,吸引了一波又一波的市民。

                   中秋節臨近,月餅市場也進入了最后的廝殺階段。記者走訪發現,相比“冠生園”、“稻香村”等大名鼎鼎的外地品牌月餅,衢州老百姓還是更青睞本地廠家生產的自有品牌月餅、手工月餅。特別是老字號手工月餅,在市場競爭激烈的今天,卻讓消費者心甘情愿地排隊一小時,只為一個新鮮出爐的月餅。

                  現烤現賣

                  新鮮出爐的月餅受青睞

                  “中秋快到了,又可以買到香辣干菜月餅了哦。”早在天氣還炎熱的8月初,衢州本地論壇上已滿是衢城資深吃貨們的期待之情。樸實的酥皮,嚼勁十足,咬一口便有熱氣溢出,香辣干菜吃在嘴里香酥咸咸,肥而不膩。香特莉的香辣干菜月餅名聲在外,早已積累了一眾忠實食客,今年的火爆程度也毋庸置疑。

                  8月29日一大早,記者在市區上街香特莉旗艦店看到,前來買月餅的市民排起了長隊,而從店里出來的客人幾乎人手一個浸滿油漬的袋子。

                  “噶多的人,搶一樣的?!碧匾鈴碾p港開車來買月餅的王月華告訴記者,馬上就要中秋了,女兒讀高中,平時念書很辛苦,指名要吃香辣干菜月餅,所以特意開車來市區買,沒想到人這么多,為了買到當天出爐的新鮮月餅,她已經等了快一個小時了。

                  口味豐富

                  本地品牌月餅選擇多

                  事實上好賣的本地月餅不僅是香特莉的香辣干菜月餅。記者走訪衢城各面包房發現,大部分本地面包房都推出了自制的月餅,甚至連超市的面包房也加入了這一隊伍。

                  作為衢城本地月餅的“大佬”之一,美妍在月餅口味上每年都有不少創新,前幾年新出的“不老神雞月餅”、“云腿月餅”、“鮮花月餅”……都大受歡迎。今年的月餅也大打“口味”和“新鮮”兩張牌,吸引了一波又一波的市民。

                  “本地月餅新鮮,我信得過。”8月28日,在下街美妍蛋糕店,市民趙婧婧正在選購月餅,她說,美妍月餅生產車間經常組織市民參觀,她和朋友也去參觀過,確實干凈衛生,食材原料也新鮮,大部分月餅一做出來就送到門店上架了,她覺得比那些包裝精美豪華但保質期長達半年的月餅吃起來更放心。

                  回歸傳統

                  衢州人吃月餅更愛“老滋味”

                  相比這些新鮮出爐的本地散裝月餅,豪華包裝的月餅禮盒行情可真是“不咋的”。

                  越是臨近中秋,超市里、大酒店的盒裝月餅就越是“整裝待發”,盒子一個比一個精致、一個比一個好看,而且都在進行打折促銷活動。

                  “高價位的月餅今年已經基本取消?!睎|方大酒店的工作人員表示,像去年酒店里價格最高的一款月餅是798元/盒,而今年價格最高的也只有498元/盒了。

                  “在送禮月餅中,200元以下價位的中檔月餅禮盒銷售比較好,真正高價位的月餅買的人少?!币怀泄ぷ魅藛T直言不諱地告訴記者,禮盒月餅銷售一年不如一年,增長幅度在逐漸下降。

                  有業內人士分析說,除去經濟形勢不好等因素外,現代人口味正在回歸老滋味,一定程度上也影響了禮盒月餅的銷售?!皬V式月餅比較好保存,所以禮盒月餅也多為廣式月餅,但口味油膩,現在的人大多講究健康養生,喜歡吃新鮮和清淡的。消費者為什么喜歡吃本地月餅,就是圖個不添防腐劑,剛出爐的感覺。”


                   (作者: 尹嬋萱)

                責編:王慧
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