同學們一起“聚餐”吃橘子

　　這幾天，武漢生物工程學院內忙著發“橘子獎”，請學生吃橘子，一時校園內橘香四溢。據了解，在對優秀學生實行“橘子獎”的同時，回收的橘子皮將被作為學校課題實驗材料，統一回收。

　　2011年，該校從華農采購了300株柑橘大苗，種植教學樓及住宅區。經過3年精心培育，今年掛果。10月8日，已先期采摘了一批，供應教職工嘗鮮。經人提議，校方一合計干脆從湖南采購回1.5萬斤橘子，獎勵給表現突出的學生。

　　此次獎勵橘子對象，為優秀寢室長、優秀班級學習委員會主任。其中，“好室長”每人8斤(由寢室同學分享)，“好學長”每人15斤(由班級學委會成員分享)。此外，對于在勤工儉學、志愿服務、社會實踐等方面表現突出的優秀學生，每人獎勵3斤。

　　截至昨天，學校總共下發橘子2824份，共1.5萬斤。

　　香甜的橘子吃后，橘皮要被集中統一回收。學校后勤集團負責人說，橘子皮曬干后，將提供給藥學院和園林系，用作研制中草藥原料，或作為混合配制復合有機肥料(供生產盆景花卉使用)的原材料之一。

　　藥學院副院長劉焰教授介紹，“我們現在正在做一項中草藥泡腳原料研制的校本課題研究，考慮加入橘子皮。橘子皮含有豐富的維生素C、香精油，對足部的皮膚可以起到很好的滋潤作用……”

　　園林系副主任丁健博士說，橘皮富含氮磷鉀、果膠、纖維素等成分，加上秸稈，如和廚房余料(爛菜葉、果皮、剩飯)等進行堆肥漚制，是一種難得的有機肥料，比較適用柑橘類的蕓香科植物，相對無機肥料來說，這種緩釋肥料有益植物扎根，效力更持久。

　　據了解，在武漢高校，“請學生吃橘子”為該校首創。該校學工部部長余仕良昨天表示，“這個花錢不多，對學生有一種表彰激勵作用；在收獲的金秋，獲獎者和其他同學一起分食，有助養成學生的團隊合作精神，培養他們的分享意識。”

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　　自己動手制陳皮

　　將果蒂剪平，選取果皮完好的橘子；將剝好的果皮放于當陽處，使其自然失水萎蔫，晾曬時橘白朝外；將風干的橘子皮，存放于密封裝置2~5個月，用濕度為80%的潮濕空氣加濕，以使果皮軟化；果皮軟化后，將其捆綁固定，風干，然后再次放到當陽處曬干；等到完全曬干后，陳皮即制作完成，將其用塑料袋密封存放即可。

　　一般來說，橘子黃皮、青皮都可以做。做之前，橘子皮最好用清水泡上半個小時，洗干凈，然后再曬干，要避免受潮長毛。剛曬干的橘子皮沒有經過陳化，如果泡水、做菜，味道顯苦，泡水還可能上火(橘子本身熱性)。最好是存儲了2年以上的橘子皮，泡水喝才不會出現上火。

　　陰干1年以后才能稱之為陳皮，三年以上最好，未超過一年的橘皮，盡量不要拿來泡水或食用。

　　通常，陳皮以新會柑的柑皮價值最高。陳皮最顯著的藥效是化痰止咳，疏通心腦血管，降血壓等，是藥食同源的寶貴原料之一。