10座為美食而生的城市 赴一場饕餮盛宴
1. 曼谷,泰國——炒河粉
走進曼谷,街邊小店隨處可見,每一家都有自己的招牌泰式炒河粉 (pad Thai)。可以說,沒吃過炒河粉,就不足以聊曼谷。在馬哈泰路上(Mahachai Road,位于泰國繁華的大皇宮區,靠近臥佛寺),有一家餐廳叫Thip Samai,這里的泰式炒河粉最為出名,慕名而來的游客絡繹不絕。
2. 博洛尼亞,意大利——肉醬面
這個城市發明了一款殿堂級的美食--意大利肉醬面(Tagliatelle alla Bolognese)。漫步在鵝卵石鋪成的小徑,穿梭于歷史悠久的家族風情小店,和有意思的手工藝人搭個訕,品嘗香濃的芝士與香腸,最后,用一小勺綿延松軟口感的手工冰淇淋犒勞一日的奔波,畫面是不是很美。
3. 布魯日,比利時——巧克力
對布魯日人來說,巧克力就是上帝賜給她們的飲品。在充滿藝術感的巧克力專賣店,大廚多米尼克把巧克力的混搭發揮到了極致,從芥末醬到牛油果醬,從雞肉到牡蠣,甚至設計了一桌逼真的巧克力撲克牌。
4. 恩塞納達,墨西哥——玉米餅
1958年,恩塞納達市場才剛開張,炸魚玉米餅剛上市,在當時就瞬間全城風靡,一直到現在還依然是最被推崇的當地美食。新鮮的卷心菜裹著炸魚炸蝦,蘸著蛋黃醬、辣醬汁,這就是街頭最經典的美食組合。
5. 檳城,馬來西亞——肉骨茶
檳城曾被Lonely Planet評為2014年全球頂級烹飪圣地。檳城的烹調集傳統馬來、中國、印度菜肴精髓于一身,幾百年的美食傳承,兼容并蓄的美食文化,造就了如今的美食之城。在當地喬治城的小販市集,滿是美味的油炸點心和濃郁的肉骨茶,湯底厚實,口感豐富。
6. 新加坡——海南雞飯
新加坡經濟實惠的小吃是美食家們的最愛,像安東尼·波登和戈登拉姆齊這樣的頂級美食家們也是這里的常客。當然,一定不要錯過海南雞飯,香辣蟹、炒粿條等經典的新加坡美食。
7. 臺北,臺灣——夜市小吃
英國《衛報》評價臺灣是世界上街頭小吃的最佳目的地,而臺北則是臺灣小吃集大成者。臺北的夜市琳瑯滿目,裹糖水果、雞米花、墨魚仔包、鳳梨酥,讓人看得眼花繚亂。
8. 東京,日本——海鮮美食
東京的筑地市場(Tsukiji Fish Market)是海鮮愛好者的天堂,每天在市場上交易的魚類重量高達五百萬磅,近水樓臺先得月,在這里可以吃到最新鮮的日本壽司。東京總共有267個餐廳獲得米其林星級評級,是世界上星級餐廳最多的城市。
9. 洛杉磯,美國——快餐車小食
洛杉磯是快餐車的發源地,一個名叫Roy Choi的韓裔美國人為了能讓流浪街頭的窮苦人們能夠飽腹,在街頭開起了快餐車售賣小吃,這個簡單的想法造就了一種飲食文化,快餐車迅速在整個城市鋪開來,美食變得隨處可得。
10. 布宜諾斯艾利斯,阿根廷——牛排紅酒
布宜諾斯艾利斯鮮嫩多汁的草飼牛排,最適合吃貨們大快朵頤。各式主廚套餐配上口感上層的葡萄酒,價格還不會超過30美元,物美價廉啊。布宜諾斯艾利斯還有一個非常大的地下食品市場,媒體這幾年對它趨之若鶩,但實際上,它是非法的。