導(dǎo)讀：馮恩援指出，今年對于月餅市場，業(yè)界應(yīng)該事先有一些思想準(zhǔn)備，因為月餅過去存在的過度包裝和添加的問題，消費者們已有很多不滿的議論。月餅的銷售目前主要是針對大眾消費市場拓展。公費購買月餅在減少，所以現(xiàn)在一些簡易包裝的月餅，包括“裸體”月餅都受到消費者的認(rèn)可。在月餅的銷售過程中，企業(yè)還特別規(guī)避了搭帶之風(fēng)，月餅不值錢，但搭帶的一瓶酒價值幾百元或者更高。今年月餅在產(chǎn)量、服務(wù)方式以及供需關(guān)系上，行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷。

　　中新網(wǎng)8月28日電 據(jù)商務(wù)部網(wǎng)站消息，商務(wù)部新聞辦公室召開“生活服務(wù)業(yè)惠民生促消費”專題新聞發(fā)布會。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援在答記者問時稱，公費購買月餅在減少，簡易包裝的月餅受到消費者的認(rèn)可，行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷。

　　現(xiàn)場有記者問：現(xiàn)在中央要求中秋剎住月餅送禮之風(fēng)，請問高端餐飲企業(yè)，包括酒店，他們今天提供的月餅大概從準(zhǔn)備到銷售等等方面有什么特點？

　　馮恩援指出，今年對于月餅市場，業(yè)界應(yīng)該事先有一些思想準(zhǔn)備，因為月餅過去存在的過度包裝和添加的問題，消費者們已有很多不滿的議論。月餅的銷售目前主要是針對大眾消費市場拓展。公費購買月餅在減少，所以現(xiàn)在一些簡易包裝的月餅，包括“裸體”月餅都受到消費者的認(rèn)可。在月餅的銷售過程中，企業(yè)還特別規(guī)避了搭帶之風(fēng)，月餅不值錢，但搭帶的一瓶酒價值幾百元或者更高。今年月餅在產(chǎn)量、服務(wù)方式以及供需關(guān)系上，行業(yè)倡導(dǎo)穩(wěn)健營銷。

　　馮恩援介紹道，中國烹飪協(xié)會也在大眾餐飲的促銷季當(dāng)中通過網(wǎng)絡(luò)進行了優(yōu)質(zhì)月餅的評選，此次優(yōu)質(zhì)月餅評選一改過去的傳統(tǒng)方式，由消費者來評價，消費者認(rèn)為價錢好就是好，口感好就是好。通過大眾的廣泛參與，有利于提升品牌企業(yè)的社會認(rèn)可程度從而助推銷售額的上升。在今年的月餅銷售的過程中，基本判斷是市場與需求相匹配。