高端飲用水頻炒概念 國內廠商夾縫求存
近年來，飲水安全問題屢次被推向風口浪尖。今年3月，農夫山泉被曝喝出黑色不明物、棕色漂浮物以及“水源地垃圾圍城”等消息；隨后又有消息稱，農夫山泉生產產品標準倒退，業內人士稱其瓶裝水的生產標準還不如自來水。
不少人對飲用水的態度隨之發生了轉變：喝得健康與吃得健康，同等重要。對于瓶裝水，消費者更關注產地與來源，以及其富含的飲用價值。
但對于高端瓶裝水來說，盡管不少人覺得它“太貴”，動輒幾十元、上百元，但是在飲水安全問題屢次被曝出的情況下，仍被不少高端消費人群所推崇。
“被綁架”的天然水
對于飲用水的選擇標準，由國家發改委公眾營養與發展中心水產業委員會聯合北京公眾健康飲用水研究所去年發布的《中國居民飲水指南》將飲用水分為四級，包括高海拔雪山礦泉水、天然礦泉水、普通瓶裝水(天然水、礦物質水、純凈水)以及自來水。
目前，不管是低中端的瓶裝水，還是高端水，“天然水”已經成為國內外廠商品牌營銷中必須扛起的一面大旗。
據《京華時報》報道，農夫山泉飲用天然水執行的是浙江“DB33/383-2005瓶裝飲用天然水”標準，此標準中關于有害物質的限量甚至寬松于自來水。國家《生活飲用水衛生標準》要求，砷、硒含量須小于或等于 0.01mg/L，而浙江瓶裝飲用天然水標準則為小于或等于 0.05mg/L即可。而鎘的限量，前者要求小于或等于 0.005mg/L，后者為小于或等于 0.01mg/L，要求放寬了一倍。
記者走訪了4月7日在京舉辦的中國國際高端瓶裝水博覽會發現，相比低中端瓶裝水，高端水的宣傳更強調其“保健作用”。 幾乎每款高端水的瓶身上都標明了其微量元素的含量，并大力宣傳微量元素對人體健康的益處。此外，高端水也著力宣傳的是其“水源地”， 如巴馬百年飲用高鍶天然泉水打出了“長壽人天天都在喝”的廣告語，指其水源來自長壽之鄉廣西巴馬地區，并在當地裝瓶封存，稱該水為世上罕見的“天然磁化小分子團水”。
飲用水專家華中科技大學同濟醫學院公共衛生學院教授吳志剛對記者表示，國內高端飲用水市場目前已被極端地區水源的天然水占據，如高原、深海等無污染的地區，原因有三點：第一，水源質量好；第二，有水文化背景；第三，企業宣傳包裝好。礦泉水和天然水都是100%純天然的，嚴格地講，廠商是不能后期添加礦物質或其它改變水體pH值的物質，但現在很多廠商人為地在生產過程中調整了水體的pH值。飲水目的是解渴，補充人體最重要的營養物質，任何給正常飲用水附加保健功能的行為，其實都是沒有意義的。
概念炒作的高端水
10元一瓶的定價在高端瓶裝水中已不算什么。為迎合消費者的健康訴求，眾多瓶裝水生產商紛紛推出各種定位的高端瓶裝水，著力宣傳水的營養價值及保健作用，當然也是價格不菲。然而，多位營養專家都表示，這些披著神奇功效外衣的高端水，和白開水其實沒有什么區別，更多的是一種概念的炒作。
在中國國際高端瓶裝水博覽會上，有三四家廠商的產品都標注著“小分子團水”。北京匯立偉業業務經理于小佳表示，其銷售的水立方小分子團飲用水，可使人體對飲用水吸收比例從30%提高到70%，原來每天喝八杯水才能滿足人體新陳代謝，若飲用小分子團水只需三杯水即可。此外，小分子團水還可以促進人體對水中堿性物質的吸收；具備降低酒精或糖的濃度等功效。
小分子團水是否真的比普通飲用水對人體更有益處呢？對此，吳志剛告訴記者，“目前業界很少有對小分子團水的科學研究，現在市場上出現的瓶裝小分子團水多為概念炒作，暫缺乏權威的科學認證。”
相比小分子團水，富氫水的“功效”更為神奇。北京活力氫源飲品有限公司展出的富氫源富氫水，在其宣傳冊中稱“活化生命的奇跡之水”，具有“強還原性，選擇性清除惡性氧自由基；修復細胞，煥發新容顏；緩解壓力，延緩衰老；促進血液循環，有效緩解亞健康人群疲勞”等功效。
吳志剛表示，氫元素只有原子態才具有還原性，但氫的原子態極不穩定，在水體中不可能被長時間保存。但是，如果在水體中添加維生素C就具有了還原性，才具備清除氧自由基的功能。
夾縫中的國內水企
通過走訪記者發現，在中國國際高端瓶裝水博覽會上，雖然不乏阿爾卑斯天然礦泉水、歌濤天然有氣礦泉水、愛可比樂有氧水等國外品牌高端瓶裝水，但絕大多數參展的是國內中小水企，而這些品牌在普通大型連鎖超市很難見到。
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