實習生 陳詩昂

　　今年信陽茶葉大豐收，信陽市1230多家茶場進入“旺季”，一年一度的信陽毛尖“春茶宴”也將于4月28日如期開幕。

　　2008年，信陽采茶工缺口6萬人，如今，信陽采茶工缺口高達30萬人，以前是“采茶姑娘”做主流，現在是“采茶大嬸”和“采茶大叔”唱主角。在這場20天左右的“采茶大戰”中，他們用忙碌“計算”著豐收的利潤……

　　概況

　　信陽180萬畝茶園大豐收

　　4月28日，信陽第二十屆國際茶文化節暨2012中國國際茶業博覽會將在信陽召開，一年一度的信陽毛尖“春茶宴”將如期舉行。

　　享受收獲的喜悅之前，4月6日上午，信陽毛尖主產區浉河區舉行了“2012中國·信陽毛尖開采儀式”，浉河區是信陽毛尖的原產地和主產區，此舉意味著，信陽市180萬畝茶園正式開始采摘，信陽毛尖春茶將迎來規模上市。

　　去年，史上少見的干旱，以及干旱之后的凍災讓信陽毛尖產量急劇下滑三成。今年則大獲豐收。

　　“今年天氣晴好，信陽毛尖收成也不錯，產量要比去年提高30%。” 河南信陽五云茶業集團有關負責人告訴記者。

　　近日，無論是河南信陽五云茶業集團、信陽市文新茶葉等河南多家本土信陽毛尖企業，還是在信陽有生產基地的八馬茶業、華祥苑等南方知名茶企，在接受河南商報記者采訪時紛紛表示，由于去年底今年初天氣晴好，信陽毛尖今年大豐收。

　　信陽市政府有關人士介紹，目前，信陽市茶園面積達180萬畝，開采面積100萬畝。2011年信陽市茶葉產量達4.6萬噸，總產值達55.8億元，信陽市現有各類茶場1230多家，茶葉加工企業600余家，在全國產茶的地級市中名列前茅。

　　根據信陽市浉河區茶產業發展服務局的預測，今年該區茶葉產量較去年增長幅度要超過30%。今年，浉河區的茶葉種植面積已達47.2萬畝，可采摘茶園面積42.3萬畝，年產干茶1.99萬噸，其茶葉種植面積、茶葉產量、涉茶總產值穩居河南省第一位。

　　價格

　　今年春茶價格上漲20%左右

　　信陽毛尖今年大獲豐收，但市場價格并未因此而降低。

　　昨天上午，記者走訪鄭州南北茶城發現，不少茶葉商鋪都打出了“信陽毛尖春茶上市”的招牌，不過品質好一點的毛尖都得幾百元一斤，不少消費者反映比去年價格高出不少。

　　“今年的明前茶每斤大約要800元至1000元的樣子，現在鄭州市場上銷售的雨前茶每斤大約為500元，比去年上漲了20%左右。”在鄭州開辦信陽毛尖茶莊的店主王莉介紹，自己家在浉河區大約有一千畝左右的茶園，經營這么多年信陽毛尖，她發現毛尖的價格一路上漲，“幾乎每年都要有15%至20%幅度的上漲”。

　　“谷雨之后大批的茶下來，估計價格會有所拉低，那時候主要針對平價消費者了，其實茶葉的品質也并不是區別很大。比較昂貴的毛尖主要是講究時節和條形，現在大家都稀罕‘尖’，對于‘尖’的追求也拉高了茶的價格。”

　　“盡管今年信陽毛尖的產量提高了，品質也有所提升，與此同時市場容量也在擴大，但今年茶葉價格仍將有小幅上漲，尤其是名優品種漲幅會更加明顯。”河南一本土信陽毛尖企業負責人告訴河南商報記者。

　　對于之前炒作的“天價茶”，王莉認為，信陽毛尖產品以后會向著兩個方向發展，一方面是突出手工和節氣、有機的少量珍品茶，可能會更加昂貴，但更多的將是針對百姓消費的有芽有葉的平價茶，這樣走量才能讓茶農真正地得到收益。

　　“其實我們信陽人很多都是喝一芽一葉的茶的，因為葉味道重、耐泡，加上芽的清香，相得益彰，營養也全，而只泡尖芽對我們來說味道太淡了。”王莉說。

　　茶農

　　采茶工缺口30萬，采茶大嬸大叔成主角

　　茶葉大獲豐收、品質有所提升，然而信陽毛尖的價格卻沒有因為產量增加而降價，反而出現價格上漲。

　　出現這樣的落差的原因是在采茶工身上。根據信陽市有關政府部門的估算，今年信陽茶葉需要采茶工80萬人，今年至少缺口30萬人。

　　信陽毛尖是一種完全靠手工采摘的“手工茶”。每到了采茶的季節，人工費用都會成為茶農最大的支出。2008年，信陽采茶工的缺口是6萬人，如今，這一缺口已經擴至30萬人。

　　“幾乎每年采茶工的費用都要上漲，這也是信陽毛尖價格上漲的主要原因。”信陽浉河區春茗馨馨茶葉有限公司鄭州銷售處負責人說，目前的采茶工工資已經從去年包吃住60元一天漲到80元左右一天，一些熟練的采茶工甚至得100元一天。

　　“去年一個采茶工采一斤茶25元，今年一個采茶工采一斤茶40元，加上食宿交通等費用，一斤茶用工費是50元。”信陽一茶葉農業合作社人士陳正軍告訴河南商報記者。

　　值得注意的是，熟練的采茶工現在也成了稀缺資源，以往傳說中的“采茶姑娘”幾乎都變成了“采茶大嬸”和“采茶大叔”。年輕姑娘們更喜歡選擇大城市打工而不是在山間采茶。

　　工錢不低，但是純手工的“出活率”卻不高，“在出芽率不是很高的情況下，一個熟練的采茶工一天也最多能采摘2斤多不到3斤的樣子。”河南瑞之茗茶葉有限公司負責人陳煒說，因為人工成本的不斷上漲，帶動了市場上茶葉價格的上漲。

　　行業

　　炒茶師傅月入數萬元

　　在業內人士看來，采茶工出現“用工荒”有一個重要原因：四川、湖北、湖南等地都開始了春茶采摘，一直采到5月春茶結束，而信陽毛尖春茶4月開采，這時候，很多采茶工都在外地采摘，等不起也折騰不起。

　　不僅采茶工的身價翻番，信陽炒茶老師傅的身價也暴漲。

　　在海拔800米以上的信陽黑龍潭高山擁有生產基地的八馬茶業有關負責人透露，不僅采茶工工資翻番，當地的炒茶師傅也身價倍漲。在最近20天里，有的采茶師傅的身價被炒至數萬元。

　　信陽炒茶師傅陳正軍已經炒茶28年了，談及身價，他和幾個炒茶師傅笑而不語，“身價？肯定不低！保密，保密。”