網(wǎng)易財經(jīng)3月15日訊3·15晚會今日晚上在北京舉行。麥當勞被曝將超過保質期限的食品再利用，甚至更改時間。

　　同時家樂福也被爆以價格低廉的白條雞、三黃雞替代柴雞，以賺取數(shù)倍利潤，并以過期雞胗打散重新包裝再賣給消費者。

　　麥當勞被曝違規(guī)操作 快到期甜品派換包裝

　　麥當勞在員工工作手冊和培訓中稱，食品過了保溫期會產(chǎn)生細菌，一定要扔掉。但《央視》記者暗訪發(fā)現(xiàn)，麥當勞的肉品過了保溫期之后，卻不會被扔掉，麥當勞的工作人員會停止保溫箱警示器，直到產(chǎn)品賣出為止；另外吉士片拆了包裝兩個小時后，會變硬變質后，但麥當勞的工作人員卻將應該丟掉的吉士仍然被用來制作漢堡；甜品上的保質時間也會被員工隨意更改。

　　隨后網(wǎng)易財經(jīng)第一時間聯(lián)系了北京麥當勞店，該店面位于北京市朝陽區(qū)三里屯路19號三里屯VILLAGE購物中心B1樓，該店正在值班的一位女性店員向網(wǎng)易財經(jīng)表示，北京三里屯地區(qū)的麥當勞門店僅他們一家。

　　對于 3·15晚會中曝光的麥當勞三里屯店將超過保質期限的食品再利用，甚至更改時間。她向網(wǎng)易財經(jīng)表示，他們店內絕對不存在該現(xiàn)象，對于超過保質、保溫期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點他們“一定會扔掉”，該說法恰恰與3·15晚會中曝光的視頻相矛盾。

　　此外網(wǎng)易財經(jīng)還第一時間聯(lián)系了麥當勞中國總部，公司公關部經(jīng)理告訴網(wǎng)易財經(jīng)，“公司正在開會，稍后會有詳細的回應”。

　　家樂福被曝光將超過保質期限食品回收再銷售

　　據(jù)晚會報道，鄭州國貿360家樂福店，柴雞的價格是11.98元，白條雞價格是6.98元，除了價格相差近一倍，外觀并沒有太大差異。

　　據(jù)了解，柴雞一般都是散養(yǎng)的，白條雞是養(yǎng)雞場所養(yǎng)，消費者普遍認為前者在肉質和營養(yǎng)含量上優(yōu)于后者。

　　晚會曝光稱，上述家樂福門店的白條雞就是柴雞，原本同一出身的三黃雞經(jīng)過人為擺設變成了柴雞，價格也變成了一倍。柴雞銷售量大，每當柴雞快賣完了，售貨員自然的將三黃雞補充進來。

　　同樣曝光的，還有家樂福將過期雞胗再包裝，售賣給消費者。

　　企業(yè)回應：

　　麥當勞曝過期食品再利用 總部稱三里屯店是個案

　　網(wǎng)易財經(jīng)第一時間聯(lián)系了北京麥當勞店，該店正在值班的一位女性店員向網(wǎng)易財經(jīng)表示，店內絕對不存在超過保質期限食品再利用以及更改時間的現(xiàn)象，對于超過保質、保溫期限的食品，不論是肉品、吉士片還是甜點他們“一定會扔掉”，該說法恰恰與3·15晚會中曝光的視頻相矛盾。

　　麥當勞中國公司公關部高級總監(jiān)張蔚在隨后發(fā)給網(wǎng)易財經(jīng)的聲明中表示，此次發(fā)生的事件是個別事件，其他的門店不存在任何問題。

　　其他被曝光企業(yè)：

　　中華學生愛眼工程被指利用慈善名義謀利

　　招行工行以及農行被曝光員工出售客戶信息

　　廣東澄海垃圾變玩具產(chǎn)業(yè)鏈遭曝光

　　中國電信被曝主動支持垃圾短信發(fā)送

　　東順消防滅火器偷工減料

　　以下為文字實錄：

　　央視支持人芮成鋼：現(xiàn)在我想跟大家說一家公司，這家公司今天的市值是991億美元，將近1000億美金，這是一家餐飲企業(yè)，在世界各地有超過三萬三千多家餐廳，在中國有超過一千四百家餐廳，這家餐廳的名字就叫麥當勞，很多中國消費者選擇麥當勞，大家都聽說過麥當勞有非常嚴格的食品標準，從原材料采購到操作流程非常規(guī)范，我今天特意把麥當勞操作原則抄下來，Q，要有高品質的食品，S要有親切友善的服務。C要有清潔舒適的用餐環(huán)境。V就是物要有所值。正是因為這樣，麥當勞成為全球最有價值的餐飲企業(yè)之一，但是是不是每一個餐廳都恪守這樣的原則，事實是怎樣？

　　解說：這是一本麥當勞袖珍品質的操作手冊。包括每一種食品的保存期和儲存位置都有詳細的規(guī)定，例如生菜、黃瓜片保存時間是兩小時，薯條保存時間是7分鐘，各種煎炸肉制品也規(guī)定不同的保存時間，對于這樣的規(guī)定，員工接受培訓時訓練員這樣指示？

　　員工：它有導致各方面的特別不好的東西發(fā)生。

　　記者：那就是說過了保質期一定要扔？

　　員工：一定要扔。

　　解說：這厚厚一本參考手冊也贏得消費者的信任，真實情況是怎樣？這是一家位于北京三里屯的麥當勞，這里肉制品經(jīng)過煎炸以后，工作人員會放在這里進行保存，當超過規(guī)定保存時間時計時器會自動報警提示，報警提示就意味著保溫箱的食品保溫超時，但是報警器報警時員工并沒有扔掉。如果重新計時的貨品仍然沒有銷售出去，會不會再次重復計時？會延長保存多長時間？2012年3月1日12點35分，員工炸著一盤雞翅，員工放在保溫箱里，原則保存15分鐘，但13點55分還在保存著，一直到14點35分，保溫箱的雞翅仍然待出，此吃已經(jīng)超過保溫期1小時24分鐘。吉士片如果超時，外觀上也會發(fā)生變化，應該丟棄。這天凌晨1點10分左右，在操作臺上擺放著兩打已經(jīng)拆包但沒有用完的吉士片，但已經(jīng)過去四個多小時，這些吉士片已經(jīng)發(fā)干發(fā)硬，顏色變深，但仍然被員工用作早餐的吉士漢堡。

　　記者：這些吉士都硬還了能吃嗎？

　　員工：能。

　　解說：麥當勞規(guī)定，甜品派自炸后90分鐘內出出。

　　記者：這14是什么意思？

　　員工：時間兩點。

　　記者：現(xiàn)在不到兩點。

　　員工：兩點就到期，保質期一個半小時。

　　解說：每個甜品外面都有紙質包裝，會標注最晚售出的時間，但有時候會發(fā)現(xiàn)這些包裝上的時間竟然被更改過。這批原本22點20分到期的香宇派，經(jīng)員工一筆，變成23點20分，拖后一個小時。

　　記者：如果到時間，到底應該怎么辦？

　　員工：標準是扔，但沒有一家店是扔的，他們都睜一只眼閉一只眼。

　　記者：規(guī)定是什么？

　　員工：規(guī)定？規(guī)定是人定的。

　　解說：在麥當勞三里屯發(fā)生這一幕，一個包裝的牛肉餅灑落在地上，員工會怎么處理？

　　記者：萬一出出問題怎么辦？

　　員工：能出什么問題。

　　解說：沒有經(jīng)過任何處理，這些牛肉餅又繼續(xù)用。

　　員工：你扔了十盒，你說成本多少。

　　記者：那跟店有關系嗎？

　　員工：當然，經(jīng)理拿什么待遇，你員工分紅哪兒出，你盈利了才有會呢，你虧損了，你虧了，還拿什么紅啊。

　　記者：過期？

　　員工：29。

　　記者：今天3月1號了？

　　員工：那更得用了。

　　芮成鋼：我手里拿的就是麥當勞的袖珍品質手冊，這70多頁的文字應該說把一個餐飲企業(yè)應該懂得、應該執(zhí)行的規(guī)范描述的淋漓盡致，但關鍵是說到應該做到，而且所有的員工無時無刻任何地點都應該做到，更重要的是在消費者看的見的地方做到，更要在消費者看不見的地方做到，因為看到的是你的品質、道德、良心、你的誠信。我們的節(jié)目報道之后，有關部門已經(jīng)引起了高度的重視，相關餐飲監(jiān)管部門已經(jīng)決定近期組織調查這個事情。

　　家樂福：

　　陳偉鴻：有這樣一些企業(yè)他們?yōu)榱死约汉拖M者之間的距離，常常都會把誠信經(jīng)營這樣的字眼寫到自己的企業(yè)理念當中，但是他們真的做的到嗎？接下來我們來關注這樣一家企業(yè)，他的名字叫家樂福，我特別注意到在家樂福倡導的核心價值觀當中，他們倡導的是承諾，是關愛，是積極，我想對任何一家商店，哪怕是街邊最不起眼的小店誠信經(jīng)營、質量可靠、價格透明、童叟無欺應該是他們經(jīng)商的最基本的底線，那么對于家樂福這樣一家知名的零售連鎖企業(yè)，他們真的做到言行一致了嗎？

　　解說：位于鄭州花園路國貿360廣場的家樂福店，每天來這里購物的顧客絡繹不絕，超市里生鮮肉制品有大大小小幾十種，其中銷售的種雞就有柴雞和白條雞兩種。

　　記者：有什么區(qū)別？

　　員工：柴雞一般都是散養(yǎng)的，白條雞都是養(yǎng)雞場嚴的。

　　解說：真的像員工所說的那樣嗎，除了價格差一倍，外觀并沒有太大的特點。下午三點銷售員補貨，此時卻發(fā)生令人吃驚的一幕，在補貨的包裝袋上赫然寫著一個三黃雞，同一個品牌的產(chǎn)品卻被人為分成兩種。

　　員工：一樣。白條雞也好，柴雞也好，都是拿飼料喂的，它營養(yǎng)價值都是一樣。

　　員工：柴雞就是白條雞，白條雞都是柴雞。

　　記者：都一樣？

　　員工：價格不一樣。

　　解說：現(xiàn)在價格相差近一倍。

　　記者：柴雞賣多少？

　　員工：柴雞賣得多。

　　解說：每當柴雞快賣完的時候，售貨員再次將三黃雞補充進來。

　　員工：對，你能挑得這么清楚，柴雞是咱們說了算。

　　解說：在生鮮區(qū)，肉類產(chǎn)品的外包裝上都貼有標簽，上面除了品名價值外，還有兩個日期。

　　員工：日期都在這兒，你看。2月8日到2月9日，保質期是兩天。

　　解說：售貨員信誓旦旦，這些雞胗都沒有問題。如果當天這些雞胗沒有銷售處理，這些雞畛會怎么處理呢？

　　記者：這些雞胗新鮮嗎？

　　員工：都是今天剛包的。

　　解說：包裝日期是2012年2月9日，也就是當天，記者將四盒雞胗購買出來，驚訝發(fā)現(xiàn)前一天記者做過記號的雞胗。

　　記者：這盒里又有了，你看，這個。

　　解說：有記號的雞胗分散在三盒包裝中，顯然這些包裝日期標志為2月8日的雞胗，經(jīng)過散裝包裝日期變成2月9日。除了雞胗，除了生鮮產(chǎn)品是不是也更改日期？每天晚上臨業(yè)結束時候，柜臺里沒有賣的鮮肉產(chǎn)品，銷售員會將包裝袋拆除送到冷鮮庫里保存，第二天銷售員會重新打上包裝日期。而一些保質期較長的羊肉卷的產(chǎn)品，售貨員每隔幾天都要更換包裝，這樣的返包行為，家樂福超市有沒有明確規(guī)定呢，在國貿360廣場家樂福店員工告示墻上檢查重點，食品檢查要點第一條就赫然寫著“禁止返包食品”，那么發(fā)現(xiàn)員工返包食品的行為，家樂福主管又是怎樣處理？他們巡查時，發(fā)現(xiàn)一名售貨員正在返包包裝？肉課課長：你們裝一個筐里，再拿盒子一裝。在這兒，再一個你得稱一稱。

　　記者：這屬于返包，還是什么？

　　肉課科長：是返包，其實咱們他這樣做就屬于返包。換過簽之上，下一個還在那兒露著呢，這不最明顯了。是不是？因為在福建那個地方被照了像了。

　　陳偉鴻：家樂福是在1995年第一次進入到中國市場的，從那一刻開始，我們中國的消費者開始熟悉了家樂福掛在店內一個宣傳語叫開心購物家樂福，但是看了剛才記者的調查，我想沒有一個消費者能夠真正得開心起來，算不算是柴雞，也許一時之下是你說了算，但是永遠會不會信任你則是我們消費者自己說了算。我想對于這樣的一些企業(yè)來說，如果僅僅把承諾掛在口頭，僅僅把規(guī)章制度貼在墻上來應付消費者，來應對檢查的話，那么最終受損的其實正是商家自身的形象和他們的誠信。

　　在這兒，我特別想告訴各位的是，今天工商行政主管部門已經(jīng)對鄭州這家家樂福違法行為進行查處。